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金曜日の朝というのは、不思議な空気をまとっている。
会社へ向かう足取りがいつもより少し軽くて、それでいてどこかふわっとした眠気が抜けきらない。電車の窓に映る自分の顔を見て、「あ、まだ半分寝てるな」と思いながらも、心のどこかで「明日は休みだ」という言葉がほんのり灯っている。そんな金曜日に、お弁当を持っていくことにした。
きっかけは些細なことだった。先週の金曜日、コンビニのおにぎりを片手にデスクで昼食を済ませていたとき、隣の席の先輩がふと「あ、今日弁当じゃないんだ」とつぶやいた。それだけだ。特に深い意味もなかったと思う。でも、その言葉がなんとなく頭の片隅に残ってしまった。
だから今週の金曜日は、少し早起きして弁当を作ることにした。
朝6時15分。台所に立つと、まだ外は薄暗くて、窓の向こうに薄紫色の空が広がっていた。10月の朝の空気は冷たくて、素足でフローリングに立った瞬間にひやっとした感覚が足の裏を走った。あわてて靴下を履きに戻ったのは、ここだけの話だ。
今日のメニューはシンプルに決めた。鶏の照り焼き、だし巻き卵、ほうれん草のごま和え、それに白いご飯。特別なものは何もない。でも、金曜日の弁当というのはそれくらいがちょうどいい気がする。華やかすぎず、手を抜きすぎず。一週間の終わりを、静かにねぎらうような一箱。
鶏の照り焼きは、もも肉を醤油・みりん・砂糖を同量ずつ合わせたタレに漬けておき、フライパンで皮目からじっくり焼く。焦げないように火加減を見ながら、タレを絡めてつやを出す。香ばしい甘辛い香りが台所に広がって、それだけで少し目が覚めてくる。
だし巻き卵は、卵2個に対してだし汁大さじ2、薄口醤油少々、みりん少々を加えて混ぜ、じっくり三回に分けて巻く。最初の一回目でいつも少し形が崩れるのは、何年経っても変わらない。子どものころ、母が毎朝卵焼きを作っていて、あの黄色くてふわっとした厚みが好きだった。自分で作るようになってから、あの形に近づけようと何度試みたことか。完璧には程遠いけれど、それでも悪くない。
ほうれん草のごま和えは茹でて水気を絞り、すりごまと醤油、少量の砂糖で和えるだけ。所要時間は5分もかからない。
詰めるときは、ご飯を先に入れて、おかずを順番に並べていく。色のバランスを考えながら、茶色・黄色・緑が隣り合うように配置する。弁当箱は「ハコノワ」というブランドの二段式の木製のもので、蓋を閉めると、なんとなく満足感がある。
会社に着いて、昼休みにそのふたを開けたとき、ふわっと醤油とごまの香りが漂った。デスクの上に広げた弁当箱は、朝の自分が丁寧に詰めたそのままの形で、少しだけ誇らしかった。
金曜日の昼というのは、なんとなく職場全体がゆるんでいる。会議も少なくて、雑談が増えて、「今日の夜どこ行く？」みたいな声がどこかから聞こえてくる。そんな空気の中でひとり弁当を食べながら、窓の外の青空を見ていた。
明日は休みだ。それだけで、白いご飯がいつもより少しおいしく感じられた。
難しいことは何もいらない。金曜日の朝、少しだけ早く起きて、自分のために弁当を作る。それだけで、一週間の締めくくりがほんの少し、やさしくなる。
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**【金曜日のシンプルお弁当・簡単レシピまとめ】**
🍱 **鶏の照り焼き**：醤油・みりん・砂糖を各大さじ1で漬けて焼くだけ。
🥚 **だし巻き卵**：卵2個＋だし汁大さじ2＋薄口醤油少々。三回に分けて巻く。
🌿 **ほうれん草のごま和え**：茹でて絞り、すりごま＋醤油＋砂糖少々で和える。
どれも15〜20分あれば揃う。金曜日の朝、試してみてほしい。
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