日曜日の朝は、なんだか少しだけ時間の流れが違う。平日のあの追われるような感覚がなくて、台所に立つと空気がやわらかい。窓の外から、どこかの家の犬が遠吠えするような声が聞こえて、春の光が白いカーテン越しにじんわりと差し込んでくる。そういう朝に、おべんとうを作りたくなる。
子どもの頃、母が作ってくれた野外のおべんとうのことを、ふとしたときに思い出す。確か近所の「みどり野公園」まで歩いて行って、シートを広げた。卵焼きが少し焦げていて、でもそれが妙においしかった。タッパーの蓋を開けると、ほんのりしょうゆの香りが漂って、その匂いだけで「ごはんだ」と体が反応した。あの感覚は、大人になっても消えない。
今年の春は、家族と一緒にそういう日をもう一度つくってみようと思っている。特別な場所でなくていい。近くの公園でも、川沿いの土手でも。野外でシートを広げて、空の下でおべんとうを広げるだけで、なんでもない日曜日がちゃんと「思い出」になる。
作るおべんとうは、あまり複雑にしないほうがいい。野外で食べることを考えると、食べやすさが一番大切だ。最近のトレンドでも、
お花見弁当を手作りする際に重視することとして「食べやすさ」が最も多く、次いで「冷めても美味しいか」「見た目の華やかさ」が人気を集めている
というデータがある。それはそうだと思う。野外で食べるとき、風が吹いてくることもあるし、子どもは走り回りながら食べようとするから、片手で持てるものがやっぱり強い。
おすすめしたいのは「おにぎり＋卵焼き＋ひとくちおかず」のシンプルな組み合わせ。おにぎりは、前日の夜に具を準備しておけば朝は握るだけ。ツナマヨ、梅しそ、鮭フレーク、どれでも好きなものでいい。ラップで包んでおけば、野外でも手を汚さずに食べられる。
卵焼きは少し甘めに仕上げるのがポイント。卵3個に砂糖小さじ1、みりん少々、塩ひとつまみを混ぜて、フライパンで3回に分けて巻く。冷めてもふんわり感が残るのは、みりんのおかげだ。切り分けてピックを刺しておくと、子どもたちも喜んで食べてくれる。
もうひとつ入れたいのが、ミニハンバーグ。前日の夜ごはんで多めに作っておいて、翌朝そのまま詰めるだけ。ひき肉200g、玉ねぎ半分（みじん切り）、卵1個、パン粉大さじ2、塩コショウをよく混ぜて、小さめに成形して焼く。冷めても固くなりにくいよう、豆腐を少し加えるのが我が家の密かなコツ。
弁当箱は、最近話題の「ペーパーランチボックス」を使うのもいい。
100円ショップでも様々なラインナップがされているペーパーランチボックスを使うと、いつものおかずでもおしゃれなお弁当に早変わりで、食べ終わった後はそのまま捨てられるので洗い物の必要もなく、ピクニックなどの行楽シーズンにぴったり
とのこと。これは本当にそうで、野外では後片付けの手間が少ないほど気持ちが楽になる。
さて、弁当を詰め終えて、飲み物を準備するとき。我が家では「ハルノヒブレンド」という架空のハーブティーを水筒に入れていく。カモミールとレモングラスを合わせた、ほんのり甘い香りのお茶で、野外で飲むとなぜかいつもより美味しく感じる。
出かける前、夫が水筒を受け取るとき、「あ、重い」とひとこと言って、少し傾けすぎてキャップが転がった。拾い上げながら「ちゃんと閉めてよ」と言ったら、「閉める前に転がった」と返ってきた。それだけのことなのに、なぜか笑えた。おべんとうの日は、そういう小さなことも全部、なんとなく愛おしい。
2026年のトレンドの背景には、「映え」より「心地よさ」「安心」「リアルな満足」を求める価値観の変化がある
と言われている。家族と野外でシートを広げて、手作りのおべんとうを食べる。それはまさに、そういう時代が求めている豊かさそのものかもしれない。難しいレシピも、高価な食材も、いらない。日曜日の朝の台所の光と、春の風の匂いと、家族の笑い声があれば、それだけで十分だ。
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