目が覚めたのは、まだ六時半だった。カーテンの隙間から差し込む光が、畳の上に細長い帯をつくっていて、夏の朝がもうそこまで来ていることを静かに告げていた。今日は日曜日。家族みんなで近くの緑地公園へ行こうと、昨夜のうちに決めていた。
冷蔵庫を開けると、昨日買っておいた卵が六個、豚バラ肉のパックがひとつ、それから冷凍のブロッコリー。おべんとうの中身は、ほぼ決まった。
フライパンを火にかけながら、頭の中でざっくりとした段取りを組み立てる。まずは卵焼き、次に豚バラの甘辛炒め、最後にブロッコリーを塩ゆで。ごはんは前夜に炊いておいたものを使う。梅干しをひとつ真ん中に置けば、見た目もきりっとする。シンプルだけれど、野外で食べるおべんとうは、これくらいの潔さがちょうどいいと思っている。
卵焼きを巻いているとき、ふと手元が狂って、フライパンの端で卵焼きがぐにゃりと折れた。まあ、味は変わらない。そういうことにしておく。
豚バラの甘辛炒めは、醤油・みりん・砂糖を同量ずつ合わせたたれで炒めるだけ。弱火でじっくり絡めると、つやが出て食欲をそそる色になる。冷めても味がしっかりしているから、野外のおべんとうに向いているおかずのひとつだ。ブロッコリーは塩ゆで後にごま油を少し垂らすと、風味が増してぐんとおいしくなる。
台所に漂う醤油とみりんの甘い香りが、廊下の向こうまで届いたのだろう。しばらくして、小学三年生の娘がパジャマのまま台所に顔を出した。目がまだ半分しか開いていない。「おべんとう？」と聞くので「そう」と答えると、にっと笑って踵を返し、また寝室へ消えていった。起きてきたのか、来ていないのか、よくわからない登場だった。
おべんとう箱は、以前「ハコノモリ」というインテリア雑貨店で見つけた、杉材の曲げわっぱだ。蓋を閉めると木の香りがほんのり移って、ごはんがより一層おいしく感じられる気がする。子どもの頃、祖母がよく似た形のわっぱにおにぎりを詰めてくれた記憶があって、それ以来この形が好きになった。
おべんとうが完成したのは、八時過ぎ。保冷バッグに入れて、保冷剤を忘れずに添える。夏の野外では食中毒のリスクがあるので、梅干しや酢を使った味付け、そして保冷対策は欠かせない。
公園に着いたのは、九時を少し回ったころ。木陰のベンチに腰を落ち着けると、風が葉を揺らす音がさわさわと聞こえた。日差しは強いけれど、木の下はひんやりとして、肌に当たる空気が気持ちいい。夫がレジャーシートを広げ、子どもたちが走り出す。その背中を眺めながら、ああ、日曜日だなと思う。
十一時を過ぎたあたりで「おなかすいた」の声が飛んできた。わっぱの蓋を開けると、木の香りがふわりと立ちのぼる。娘は卵焼きから手をつけ、息子は豚バラをご飯と一緒にかきこんだ。家族がそれぞれのペースで食べている、その時間がいちばん好きだ。
野外で食べるおべんとうは、どうしてこんなにおいしいのだろう。同じ中身でも、外の空気の中で食べると、味が違って感じられる。それは気のせいかもしれないし、気のせいじゃないのかもしれない。
日曜日の朝に少しだけ早起きして、家族のためにおべんとうを詰める。その時間そのものが、もうすでに、いい一日の始まりになっている。
—
**【今日のおべんとうレシピまとめ】**
🥚 **卵焼き**
卵2個・砂糖小さじ1・醤油少々を混ぜ、フライパンで3回に分けて巻く。
🥩 **豚バラ甘辛炒め**
豚バラ100g・醤油大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1を弱火で炒め絡める。
🥦 **ブロッコリーのごま油和え**
塩ゆでしたブロッコリーにごま油少々を和えるだけ。
🍱 **ごはん**
梅干しをひとつ中央に。前日炊いておくと朝がラク。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント