木曜の夜、台所に立つ。翌朝のことを考えながら、冷蔵庫の中身をぼんやり眺める時間が、なんとなく好きだ。明日は金曜日。会社に行けば、それで一週間が終わる。そう思うだけで、なんだか肩のあたりがふっと軽くなる気がした。
金曜日のおべんとうは、少しだけ特別にしたい。月曜日の詰め込んだような気持ちとも、水曜日の「とりあえず乗り切ろう」という感じとも、ちがう。週の最後に持っていくお弁当は、自分へのご褒美みたいなものだ。明日は休みだ、という事実がそこにあるだけで、同じおかずでも心なしか美味しく感じる。
今回提案したいのは「鶏そぼろと卵の二色丼弁当」。シンプルだけれど、見た目が鮮やかで、作るのに20分もかからない。子どものころ、母が運動会の日に作ってくれたそぼろ弁当を思い出す。あのとき使っていたお弁当箱は、たしか水色のプラスチック製で、ふたを開けるたびに白いご飯の湯気が顔にかかった。その温かさと、甘じょっぱいそぼろの香りが、今でも鼻の奥にふっと蘇ってくることがある。
作り方はこうだ。鶏ひき肉150gをフライパンに入れ、酒・みりん・醤油・砂糖を各大さじ1ずつ加えて、菜箸4本で混ぜながら炒り上げる。この「菜箸4本」というのがポイントで、細かくほぐれてきれいなそぼろになる。卵は2個を溶いて、砂糖少々と塩ひとつまみを加えてフライパンで炒り卵に。ご飯の上に黄色と茶色を半分ずつ乗せれば、それだけでもう金曜日らしい、華やかさが生まれる。
付け合わせには、前夜に作っておいたほうれん草のごま和えを一品。ごまをすり鉢で丁寧に当たると、ふわりと香ばしい香りが台所に広がって、なんだか料理上手になった気分になれる。実際には、すり鉢を洗うのが面倒で途中から市販のすりごまに切り替えたのだが、それは内緒にしておく。
会社のお昼休み、窓から薄い秋の日差しが差し込む給湯室で、同僚がコーヒーの入ったカップをそっと渡してくれた。「今日のお弁当、なんかいい匂いするね」と言われた瞬間、少しだけ誇らしかった。金曜日の昼下がり、午後2時の光はやさしくて、窓ガラスがほんのり温かい。手のひらにカップを包んで、ひと口飲む。その静けさが、好きだ。
お弁当箱は、インテリア雑貨ブランド「トリノワ」の木目調の蓋つきボックスを愛用している。蓋を開けるときのわずかな抵抗感と、中から立ち上がる湯気の感触が、なんとも言えない満足感を連れてくる。ランチタイムのたった30分が、会社という場所の中でいちばん自分に戻れる時間だと思っている。
金曜日のお弁当を丁寧に作ることは、自分の一週間をきちんと締めくくることでもあるかもしれない。特別な食材じゃなくていい。手の込んだレシピじゃなくてもいい。ただ、少しだけ気持ちを込めて詰めたお弁当は、昼休みの自分をちゃんと喜ばせてくれる。明日は休みだ、という軽やかな気持ちとともに、今夜もお弁当箱のふたを閉じる。さあ、明日の金曜日が楽しみになってきた。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント