目が覚めた瞬間に、ああ、月曜日だ、と思う。カーテンの隙間から差し込む光が、妙に白くて冷たい。秋の朝特有のあの空気──ひんやりとしているのに、どこかで金木犀の残り香が漂ってくる、あの感じ。布団の中で三秒だけ現実逃避して、それでもやっぱり起き上がる。
月曜日の朝は、正直つらい。でも、だからこそ、おべんとうに気合いを入れたくなる。
これは子どもの頃からの癖みたいなものかもしれない。小学生のとき、遠足の前夜だけお弁当箱を自分で選ばせてもらえた。母がキッチンに立つ後ろ姿を、パジャマのまま眺めていた記憶がある。卵焼きの甘い匂いが部屋まで流れてきて、それだけで翌朝が楽しみになった。あの感覚を、今も引きずっている気がする。
会社に着くまでの電車の中、鞄の中のおべんとう箱を意識するだけで、なんとなく背筋が伸びる。ランチの時間まで、ちょっとだけがんばれる気がする。おべんとうって、そういう不思議な力を持っている。
今週わたしが詰めたのは、豚の生姜焼きと、だし巻き卵、それからブロッコリーのごま和え。ご飯は少し多めに炊いて、白ごまをひとつまみ散らした。豚の生姜焼きは、玉ねぎをたっぷり入れるのがポイントで、甘みが出てご飯によく合う。フライパンで強火にしたときの、あのじゅわっという音と立ち上がる湯気が、月曜の朝でも気分を上げてくれる。
作り方はシンプルだ。豚こま肉150gに、醤油・みりん・酒・生姜すりおろしをそれぞれ大さじ1で混ぜたタレを絡める。薄切り玉ねぎを先に炒めてから肉を加え、タレを回しかけて照りが出るまで炒めれば完成。ブロッコリーのごま和えは、電子レンジで二分加熱して、すりごまと醤油と砂糖少々をあえるだけ。だし巻き卵は……正直、今日は少し巻き方が雑になった。断面を見たら渦がちょっとゆがんでいて、思わず「まあ、味は同じか」と自分に言い聞かせた（これが今週の小さな敗北である）。
おべんとう箱は、北欧雑貨ブランド「ノルドハウス」の木蓋のもの。ずっと気になっていてやっと買ったのだが、フタを開けるたびに少しだけ気分が上がる。道具って大事だと、改めて思う。
会社の昼休み、同僚と並んでフタを開ける瞬間が好きだ。「今日は何？」って聞かれて、「生姜焼き」と答えると、うらやましそうな顔をされる。それがまた、次の月曜日のおべんとうへの気合いにつながっていく。
月曜日の朝は重い。でも、おべんとうひとつで、その重さが少し軽くなる。気合いを入れて詰めたおかずが、午後の仕事を支えてくれる。会社のデスクに戻るとき、空になったおべんとう箱を鞄にしまいながら、ああ、今日もなんとかなりそうだ、と思う。それで十分だ。
—
**📌 今週の月曜おべんとうレシピまとめ**
**① 豚の生姜焼き**
豚こま肉150g・玉ねぎ1/2個・醤油/みりん/酒/生姜すりおろし各大さじ1。玉ねぎを炒め、肉を加えてタレで照りが出るまで炒める。
**② だし巻き卵**
卵2個・だし大さじ2・砂糖小さじ1・塩少々。よく混ぜて卵焼き器で3回に分けて巻く（巻き方はご自由に）。
**③ ブロッコリーのごま和え**
ブロッコリー適量をレンジで2分加熱。すりごま大さじ1・醤油小さじ1・砂糖少々であえる。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント