目が覚めた瞬間から、なんとなくわかってしまう。今日が木曜日だということを。カーテンの隙間から差し込む朝の光はいつもと変わらないのに、体だけがちゃんと知っている。月曜から積み上げてきた疲れが、じわりと足の裏に溜まっているような感覚。もう一息、あと一日。そう自分に言い聞かせながら、キッチンに立つ。
木曜日というのは、不思議な曜日だと思う。週末はもう見えているのに、まだそこには届かない。会社のデスクで時計を見るたびに、「あと少し」と心の中でつぶやく。そんな日だからこそ、お弁当箱の中に、ちょっとだけ特別なものを忍ばせたくなる。自分のために、自分だけのために。
今週仕込んでおいた豚の生姜焼きが冷蔵庫にある。前日の夜、フライパンを傾けながら、タレが少し多すぎたかなと思いつつもそのまま煮詰めた。結果的にそれが正解で、しっかり絡んだタレの甘辛い香りが、翌朝のキッチンにもほんのり残っていた。生姜の刺激と醤油の香ばしさ。それだけで、なんとなく今日も大丈夫な気がしてくる。
**【木曜日においしい！簡単おべんとうレシピ：生姜焼き弁当】**
＜材料（1人分）＞
– 豚こま切れ肉 150g
– 醤油・みりん・酒 各大さじ1
– すりおろし生姜 小さじ1
– 卵 1個（卵焼き用）
– ご飯 適量
– 冷凍ブロッコリー 数房
＜作り方＞
①豚肉に醤油・みりん・酒・生姜を合わせたタレをもみ込み、10分ほど置く。
②フライパンで中火にかけ、タレごと炒め、照りが出たら完成。
③卵焼きは薄口醤油少々と砂糖ひとつまみで甘めに仕上げる。
④ブロッコリーはレンジで2分加熱し、塩をひとふり。
⑤ご飯を詰め、おかずを彩りよく並べたら完成。
コツはタレを少し多めにして、ご飯に染みるくらいの濃さにしておくこと。それだけで、冷めても十分においしい。
お弁当箱は、以前から愛用している「ハコノワ」というブランドのもの。木目調のフタがついた少し背の高いタイプで、会社の昼休みに開けるたびに、ちょっとした満足感がある。大げさかもしれないけれど、お弁当箱のデザインひとつで、昼休みの気分が変わる気がしている。
詰め終わって、ふとお弁当箱を持ち上げたとき、フタがしっかり閉まっていなかった。傾けたまま気づかずバッグに入れかけて、危うくタレがこぼれるところだった。木曜日の朝は、どうやら注意力も少し休んでいるらしい。
会社に着いて、午前中の仕事をこなしながら、頭の片隅にずっとある。今日のお弁当、生姜焼きだ、という小さな楽しみ。それだけで、会議の長さも、返信待ちのメールも、少しだけ軽くなる。誰かに話すほどのことではないけれど、自分だけが知っている昼のごほうび。
正午を過ぎて、窓際の席でお弁当を開ける。ふわりと立ち上がる生姜の香り。隣の席の同僚がちらりとこちらを見て、「いいにおいがする」と言った。それだけで、なんだか少し誇らしくなった。
子どもの頃、母がよく木曜日に卵焼きを厚めに焼いてくれていた。理由を聞いたことはなかったけれど、今になって思う。きっとあれも、週の終わりに向かう小さな応援だったのかもしれない。自分がお弁当を作るようになって、ようやくその気持ちがわかる。
木曜日のお弁当は、もう一息の自分へのエールだ。豪華である必要はない。ただ、少しだけ丁寧に作ること。それが、午後の会社での踏ん張りを、静かに支えてくれる。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント