木曜日の朝というのは、不思議な重さがある。
月曜日の緊張も、火曜日の勢いも、水曜日の折り返し感も、もうどこかへ行ってしまった。残るのは「あと一日」という、もう一息の感覚だけだ。それでも会社へ向かうバッグの中に、自分で詰めたおべんとうがあると、なんとなく気持ちが違う。たったそれだけのことで、午後の仕事が少し軽くなる気がする——そう感じたことのある人は、きっと少なくないはずだ。
今年の夏は特に蒸し暑い。七月に入ったばかりだというのに、朝の台所はもうじっとりとしていて、窓を開けると生ぬるい風がカーテンをゆらす。換気扇をまわしながら、冷蔵庫を開ける。そのひんやりした空気が顔にあたる瞬間が、じつは一日のなかで一番好きな時間かもしれない。
おべんとうに入れるのは、「ささみの梅しそ蒸し」。子どものころ、母が夏になると必ず作ってくれたおかずだ。当時は梅干しの酸っぱさが苦手で、こっそりよけていた記憶がある。それがいつの間にか、疲れた木曜日の体にちょうどいい味になっていた。人の舌というのは、正直に歳をとるものだと思う。
作り方はとても簡単で、会社帰りに疲れていても前夜に準備できる。ささみ一本につき、筋を取って観音開きにし、梅干し一個分の果肉をたたいてのばす。その上に大葉を二枚重ねて置き、くるりと巻いてつまようじで留める。耐熱皿に並べて酒を少し振り、ふんわりラップをかけて電子レンジで二分半。仕上げにごま油を数滴たらすと、香りがぐっと立つ。翌朝、冷めたままおべんとう箱に入れても、梅の酸味がさっぱりと口に広がって、むしろ夏向きの味になる。
おべんとう箱は、北欧雑貨ブランド「フィヨルドキッチン」の木目調の二段タイプを愛用している。上の段にごはん、下の段におかずを詰める。ささみ巻きを二本、卵焼き、ミニトマト、それからブロッコリーのごまあえ。彩りを考えながら詰めていると、不思議と頭が静かになる。これが朝のちょっとした瞑想になっている、と気づいたのはつい最近のことだ。
ちなみに先週の木曜日、詰め終わったおべんとう箱のふたを閉めようとして、卵焼きを一切れ床に落とした。誰も見ていない台所で、しばらくそれを眺めた。拾う気力もなく、ただ「まあ、いいか」と思った。そういう朝もある。
会社に着いて、昼休みにおべんとうを開ける瞬間がある。蓋をはずすと、梅としそのやわらかな香りがふわっと広がる。隣の席の同僚がちらりとこちらを見て、「いいにおいですね」と言う。その一言で、なんとなく木曜日の重さが少し溶ける。おべんとうとはそういうものかもしれない——食べ物であり、自分への小さな励ましでもある。
もう一息、という気持ちで迎える木曜日だからこそ、手をかけすぎない、でも丁寧に作ったおべんとうが似合う。梅の酸っぱさが、午後の眠気をやわらかく追い払ってくれる。
金曜日はもうすぐそこにいる。
—
> **【ささみの梅しそ蒸し・簡単レシピまとめ】**
> – ささみ（筋を取り観音開き）× 2〜3本
> – 梅干し（果肉をたたく）× 2〜3個
> – 大葉 × 4〜6枚
> – 酒 小さじ2
> – ごま油 数滴
>
> ①ささみに梅肉をぬり、大葉を重ねてくるくる巻く
> ②つまようじで留め、耐熱皿に並べて酒を振る
> ③ふんわりラップをかけてレンジ600W・2分30秒
> ④仕上げにごま油をたらして完成
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント