目が覚めたとき、まだ部屋が薄暗かった。カーテンの隙間から差し込む11月の朝の光は、夏のそれとはまるで違って、どこか遠慮がちで、冷たい。布団の中でスマートフォンを見ると、6時14分。月曜日だ。
ため息をひとつついてから、キッチンへ向かった。冷蔵庫を開けると、昨夜の残りの鶏もも肉と、卵が4つ。それから、ほんの少し萎れかけた小松菜。「これで行くか」と心の中でつぶやいて、フライパンを火にかける。油が温まるにつれて、じわじわと香ばしい匂いがキッチンに広がっていく。その匂いが、少しだけ眠気を追い払ってくれた。
月曜日のおべんとうは、なんとなく気合いが入らない——そう感じる人は、きっと多いと思う。週末の余韻が抜けきらないまま、会社へ向かう準備をしながら弁当箱を開ける。でも、だからこそ、月曜日こそ丁寧におべんとうを作ってみると、不思議と気持ちが変わる。自分のために作った温かいものを、昼に職場で開ける。それだけで、なんとなく午後が違う顔をして見えてくるのだ。
今日提案したいのは、「鶏の甘辛照り焼き弁当」だ。難しいことは何もない。鶏もも肉を一口大に切って、醤油・みりん・砂糖を1：1：0.5の割合で合わせたタレで炒めるだけ。火を通しながらタレを絡めていくと、表面がてかてかと光り始めて、甘い香りが一気に立ち上がる。このとき、フライパンの縁でタレがぷつぷつと小さく泡立つ音が、なんとも食欲をそそる。
小松菜はさっと塩茹でして、絞ってごま油と塩少々で和えるだけ。卵焼きは、出汁と砂糖を少し入れて、ふんわり巻けたら上出来。実は先週、卵焼きを巻こうとして盛大に崩してしまい、気づけばスクランブルエッグになっていた。まあ、それはそれで美味しかったのだけれど。
白いご飯の上に鶏の照り焼きをのせて、小松菜と卵焼きを脇に並べる。赤いプチトマトをひとつ添えると、一気に色が華やかになる。使っているお弁当箱は、北欧系インテリアブランド「ルーネボックス」の木目調のもの。ふたを閉めると、なんだか丁寧な暮らしをしているような気分になれる。
子どもの頃、母が作ってくれたおべんとうのことをふと思い出す。運動会の朝、早起きして台所に立つ母の後ろ姿。揚げたての唐揚げの油の音と、醤油の焦げるにおい。あの弁当箱のふたを開けたときの、胸がいっぱいになるような感覚。おべんとうには、そういう力がある。
会社に着いて、デスクで昼になるのを待つ時間が、少しだけ楽しみになる。今日は何が入っているか、もちろん自分で詰めたから知っているのに、それでも開けるときにちょっとうれしい。それが手作りおべんとうの、ちいさな魔法だと思う。
月曜日の朝、15分だけ早く起きてみてほしい。気合いを入れて、自分のために弁当箱を開ける。それが、一週間を前向きに始めるための、いちばん小さくて確かな一歩になる。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント