毎週水曜日、何となく気が重くなる週の折り返し。そんな水曜日を楽しく乗り切るためには、お弁当選びが重要なポイントとなります。今回は、会社での昼食タイムを特別な時間にする、簡単で美味しいお弁当のアイデアをご紹介します。
水曜日は1週間の真ん中。疲れが出始める頃だからこそ、栄養バランスが良く、見た目も楽しいお弁当で気分転換をしましょう。会社での昼食は、仕事の合間の大切な休息時間。彩り豊かなお弁当は、同僚との会話のきっかけにもなり、午後からの仕事への活力にもなります。
まずは、基本のおかずをご紹介します。簡単なのに見栄えの良い「くるくる野菜の肉巻き」です。薄切り肉に、人参やいんげん、アスパラガスなどの細長い野菜を巻きつけ、醤油と砂糖で軽く味付けするだけ。前日の夜に下準備をしておけば、朝は焼くだけで完成します。野菜は縦に切ることで、見た目も華やかになります。
次におすすめなのが、「カラフル卵焼き」です。普通の卵焼きに一工夫を加えることで、お弁当が一気に華やかになります。具材として、ほうれん草やにんじん、コーンなどを入れることで、栄養バランスも良くなります。作り方は簡単で、野菜を細かく刻んで卵液に混ぜ、通常の卵焼きと同じように焼き上げるだけです。
メインのおかずとして人気なのが、「照り焼きチキン」です。鶏もも肉を一口大に切り、醤油、みりん、酒で下味をつけておきます。朝は、フライパンで両面をこんがり焼き、最後に下味の調味料を加えて照り焼き風に仕上げます。時間がない朝でも10分程度で完成する、便利なおかずです。
お弁当に彩りを添える副菜も重要です。「3色なます」は、大根、人参、きゅうりを千切りにして、塩もみした後に酢と砂糖で和えるだけ。作り置きができる上、さっぱりとした味わいで箸休めにもなります。また、ブロッコリーの茹でものは、緑の鮮やかな色合いで弁当を華やかにしてくれます。塩茹でした後に、ごま油を軽く回しかけると、より香り豊かになります。
お弁当の詰め方にも、ちょっとしたコツがあります。まずは、ご飯を詰める際に、少し押さえ気味に詰めることで、傾けても崩れにくくなります。おかずは、色のバランスを考えながら配置していきましょう。特に赤、緑、黄色などの原色を意識すると、見た目が華やかになります。
また、小さな仕切りやカップを使うことで、おかずが混ざるのを防ぎつつ、見た目も整理された印象になります。食べる直前まで美味しさを保つために、温かいものと冷たいものを分けて詰めるのもポイントです。
お弁当作りの時短テクニックもご紹介します。週末に野菜の下処理をまとめて行い、冷凍保存しておくと、平日の朝の作業が大幅に減ります。また、夕食の際に翌日のお弁当のおかずも同時に作っておくことで、朝は詰めるだけで済みます。
特に水曜日のお弁当は、週の折り返しポイントとして特別な工夫を加えてみましょう。例えば、ミニデザートを一つ添えるだけでも、気分が上がります。市販のミニゼリーやチョコレート、手作りのカップケーキなど、自分へのご褒美として楽しみましょう。
また、季節の食材を取り入れることで、お弁当がより魅力的になります。春は菜の花やたけのこ、夏はオクラやとうもろこし、秋は秋刀魚や栗、冬は大根や白菜など、旬の食材を使うことで、自然と彩り豊かなお弁当になります。
お弁当箱の選び方も重要です。保温機能付きのものを選べば、温かいおかずは温かいまま、冷たいものは冷たいまま楽しめます。また、食洗機対応のものを選ぶと、帰宅後の手入れも楽になります。
最後に、週の折り返し水曜日のお弁当作りで大切なのは、自分自身を労わる気持ちです。毎日のお弁当作りは決して簡単な作業ではありませんが、栄養バランスの取れた手作りのお弁当は、健康管理の面でも大きな意味があります。
また、手作りお弁当は経済的にもメリットがあります。外食に比べて費用を抑えられるだけでなく、食材の無駄も減らすことができます。前日の残り物をアレンジして使うことも、上手なお弁当作りの秘訣です。
このように、水曜日のお弁当は、週の折り返しを楽しく乗り切るための大切なアイテムです。簡単な作り方で、見た目も楽しく、栄養バランスの良いお弁当を作ることで、会社での昼食時間がより充実したものになるはずです。明日からでも、ぜひチャレンジしてみてください。
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