月曜の朝、冷蔵庫を開けて途方に暮れる。
会社のデスクでお弁当を開けるとき、周りの目が気になるって人、けっこういると思う。私も以前はそうだった。特に月曜日なんて、週末にどれだけ充実した時間を過ごしたかアピールするみたいな、妙にキラキラしたお弁当を持ってくる人がいて、正直プレッシャーだった。だから私も頑張って、日曜の夜に気合いを入れて仕込んでみたりしたんだけど。
結論から言うと、月曜日のお弁当に気合いを入れるのは間違ってる。
日曜の夜って、ただでさえ憂鬱じゃないですか。明日から始まる一週間のことを考えて、なんとなく胃が重くなる、あの感じ。そこに「お弁当作らなきゃ」っていうタスクが加わると、もう本当に気が重い。しかも気合いを入れて三色丼とか作っちゃうと、洗い物も増えるし、夜の貴重な時間が削られる。で、月曜の朝になって、眠い目をこすりながら「なんで昨日あんなに頑張ったんだろう」って後悔する。これ、完全に悪循環。
私が最近たどり着いた答えは、「月曜日のお弁当は最低限でいい」ってこと。ご飯と、冷凍食品を二つ。あとは前日の夕飯の残りを詰めるだけ。これで十分。むしろこれがベスト。見た目? 知らない。栄養バランス? まあ、なんとかなる。
具体的に言うと、私がよくやるのは「鮭フレークご飯弁当」。ご飯を詰めて、鮭フレークをばーっとかける。で、隙間に冷凍のブロッコリーと卵焼き。卵焼きも、前の晩に作ったやつを冷蔵庫に入れておけばいいだけ。朝は切って詰めるだけ。所要時間、五分。
ちなみに卵焼きの作り方なんて、もう適当でいい。卵二個割って、砂糖と醤油を少し入れて混ぜる。フライパンに油をひいて、中火で焼く。端からくるくる巻いていけば、それっぽくなる。焦げても大丈夫。「香ばしい」って言い張ればいい。
そういえば去年の夏、会社の先輩が「お弁当作りにハマってる」って言って、毎日すごいお弁当を持ってきてたんですよ。Instagram映えしそうなやつ。彩り豊かで、小さいおかずが十種類くらい入ってて。で、ある日「どれくらい時間かかるんですか?」って聞いたら、「朝五時起きだよ」って笑顔で答えられて。いや、無理だから。私、五時とか絶対起きられないから。
月曜日に必要なのは、気合いじゃなくて諦め…いや、違う。「割り切り」だ。
もうひとつおすすめなのが、「丼弁当」。これも簡単。ご飯の上に、何かを乗せるだけ。例えば、豚肉の生姜焼き丼。豚肉を生姜と醤油とみりんで炒めて、ご飯の上にドン。レタスを敷いておけば、なんとなくちゃんとして見える。豚肉の生姜焼きなんて、フライパンひとつで十分以内に作れる。豚肉を切って、生姜チューブと醤油大さじ一、みりん大さじ一を混ぜたタレに漬けておく。で、朝になったらフライパンで焼くだけ。タレごと入れちゃっていい。強火でジャーッと。焦げそうになったら水を少し足す。
丼弁当の良いところは、「おかずを何品も作らなくていい」ってこと。ご飯とメインが一体化してるから、あとは汁物があれば完璧。汁物って言っても、インスタントのお味噌汁でいい。会社にお湯あるでしょ? それで十分。
冷凍食品も、最近のやつはマジでレベル高い。私がよく使うのは、冷凍の唐揚げと、冷凍の枝豆。唐揚げはレンチンして詰めるだけ。枝豆も解凍して詰めるだけ。緑色が入ると、なんとなく健康的に見える。これ、重要なポイント。
あと、意外と使えるのが「ふりかけ」。ご飯にふりかけをかけるだけで、なんか仕事した気分になる。おすすめは「ゆかり」。あの紫色が、お弁当箱の中で良いアクセントになる。梅干しを真ん中にポンと置けば、日の丸弁当の完成。これ、究極にシンプルだけど、意外と美味しい。梅干しの酸味がご飯に染みて、疲れた体に染みる。
月曜日の朝、無理して頑張らなくていい。お弁当なんて、お腹が満たされればそれでいい。気合いを入れるのは、水曜日くらいからでいいんじゃないかな。月曜日は、とりあえず乗り切ることだけ考えて。
冷蔵庫に鮭フレークがあれば、なんとかなるから。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント