金曜日の朝、冷蔵庫を開けて「あ、やばい」って思った瞬間ってない?
会社のデスクで食べるお弁当を作らなきゃいけないのに、冷蔵庫の中には半端に残った野菜と卵くらいしかない。でも金曜日だし、明日は休みだし、なんか気合い入れて作る気にならないんだよね。そういう朝に限って時計を見ると7時15分とか。出発まであと30分しかない。こういう時に私がよく作るのが「冷蔵庫一掃オムライス弁当」なんだけど、これが意外とちゃんとしてるように見えるから不思議。
作り方は本当に簡単で、まず冷蔵庫にある野菜を全部みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツ、なんでもいい。フライパンにバターをひとかけら落として、その野菜たちを炒める。ここでケチャップを大さじ3杯くらいドバっと入れて、ご飯も投入。ケチャップライスの完成。これを弁当箱に詰めて、同じフライパンで薄焼き卵を作って上に被せる。以上。所要時間12分。
去年の11月だったかな、この弁当を作って会社に持っていったら、隣の席の田中さんに「今日のお弁当、手が込んでますね」って言われて、内心「えっ」ってなった。いや、これ冷蔵庫の残り物を片付けただけなんだけど…って言いかけたけど、まあいいかと思ってニコニコしてた。オムライスって見た目が華やかだから得だよね。
金曜日の弁当って、なんか特別な意味があると思ってる。だって明日は休みじゃん? 週末の自由を目前にして、最後に会社で食べる昼ごはん。ここで頑張りすぎる必要ないというか、むしろ力を抜いた方がいい気がする。月曜日から木曜日まで、ちゃんとした弁当を作り続けてきた自分へのご褒美として、金曜日くらい適当でいいんじゃないかって。
もう一つよく作るのが「なんちゃって親子丼」。これは本当に5分でできる。鶏肉を一口大に切って、めんつゆと水を1:1で混ぜたやつで煮る。玉ねぎがあれば薄切りにして入れるけど、なくても別にいい。火が通ったら溶き卵を回しかけて、半熟になったら火を止める。ご飯の上にドン。三つ葉とか散らせば完璧だけど、そんなもの金曜日の朝の冷蔵庫にあるわけない。
この前スーパーで「クイックランチ」っていう冷凍食品のシリーズを見つけて、試しに買ってみたんだけど、これが結構使える。特にエビチリとか麻婆豆腐みたいな、自分で作ると面倒くさいやつ。金曜日の朝にレンチンして、ご飯と一緒に詰めるだけ。罪悪感? そんなものは明日の休みと一緒に洗い流せばいい。
実は私、お弁当作りを始めた頃は毎日すごく頑張ってた。彩りを考えて、栄養バランスを計算して、前日の夜に下ごしらえまでして。でもある日気づいたんだよね。金曜日の昼休み、同僚たちが「やっと週末だ〜」って盛り上がってる横で、私は自分の完璧な弁当を黙々と食べてて、なんかこれ違うなって。
お弁当って結局、エネルギー補給の手段でしかない。特に金曜日は。午後の会議を乗り切って、定時で帰って、週末を楽しむための燃料。だから卵かけご飯を弁当箱に入れて、会社で醤油かけて食べるだけでも全然いいと思う。実際やったことあるし。
夏の暑い日なんか、そうめんを茹でて水気を切って、めんつゆを小さい容器に入れて持っていったこともある。お昼になったら給湯室の冷蔵庫から出して、つゆをかけて食べる。これ、めちゃくちゃ楽だし、金曜日の午後の眠気も来ない。周りの目? 金曜日だよ、誰も気にしてないって。
結局のところ、金曜日のお弁当に求められてるのは「明日は休みだ」っていう安堵感を邪魔しないことだと思う。手の込んだ料理を作って、洗い物を増やして、朝からバタバタして…そんなことしてたら、金曜日の特別感が台無しじゃん。
冷蔵庫の残り物でチャーハン作って詰めるだけでもいいし、コンビニのおにぎり2個と冷凍の唐揚げでもいい。大事なのは、明日の休みを思いながら、適当に、でも美味しく食べられること。
まあ、そんな感じで金曜日は生きてます。
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