火曜日の朝って、なんであんなに体が重いんだろう。
月曜日を乗り越えた達成感もなく、かといって週の折り返しまでまだ遠い。会社に着いたら「さあ、がんばるぞ!」って気合を入れたいところだけど、正直そんな余裕はない。だから私は火曜日のお弁当だけは、とことん手を抜くことにしてる。というか、手を抜いているように見えないズルい弁当を作ることにした。これが意外と会社で「すごいね」って言われるから面白い。
基本は「ご飯の上に全部乗せる」。これだけ。丼スタイルにしちゃえば、おかずの配置とか彩りとか考えなくていいから本当に楽。私がよくやるのは、前の晩の残りの豚肉を朝レンジで温め直して、市販の焼肉のタレを絡めてご飯にドーンと乗せるやつ。その上に千切りキャベツを山盛りにして、白ごまをパラパラ振る。これだけで「スタミナ丼弁当」の完成。所要時間は5分もかからない。キャベツの水気でご飯がちょっとしんなりするのが嫌な人は、間にレタスを一枚敷くといいかも。
あと火曜日は卵に頼ることが多い。目玉焼きを作って、ご飯の上に乗せて、その周りに冷凍のブロッコリーとミニトマトを転がしておく。醤油を小さい容器に入れて持っていけば、会社で卵を崩しながら食べられる。あの黄身がご飯に絡む瞬間って、なんであんなに幸せなんだろうね。
前に一度、張り切って月曜の夜に唐揚げを仕込んで、火曜の朝に揚げようとしたことがあったんだけど。
朝5時半に起きて油を熱して、眠い目をこすりながら揚げてたら、油がハネて指に当たって「ギャッ」ってなった。しかも慌てて水で冷やしたせいで遅刻しそうになって、結局唐揚げは半分くらいしか揚げられなくて。会社に着いてから「なんで私、火曜日にこんなことしてるんだろう」って虚しくなった。あれ以来、火曜日に揚げ物は絶対にやらないって決めてる。がんばるのは水曜日以降でいい。
そういえば同僚の田中さんが使ってる「ベントックス」っていうお弁当箱、めちゃくちゃ便利そうだった。丼用で、ご飯とおかずを分けて入れられるやつ。私もあれ欲しいなって思いつつ、まだ買ってない。
火曜日の弁当でもう一つおすすめなのが、「そぼろ三色丼」。鶏ひき肉を砂糖と醤油と生姜で炒り煮にして、卵はフライパンでぐるぐるかき混ぜながら炒り卵にして、あとは冷凍のいんげんを解凍する。これを三等分にしてご飯の上に並べるだけ。見た目が華やかだから「ちゃんとしてる感」が出るのに、実際は15分もあれば完成する。しかも鶏そぼろは作り置きしておけるから、日曜日に多めに作っておくと火曜日の朝が本当に楽。冷凍しておけば1ヶ月くらい持つし。
会社の給湯室でお弁当を温めてると、たまに「火曜日なのにすごいね」って言われることがある。でも内心では「これ、手抜きなんだけどな」って思ってる。丼にしちゃえば詰め方も適当でいいし、汁気があってもそれが味になるし、何より洗い物が少ない。お弁当箱一個とフライパン一個だけ。これ重要。
火曜日の午後って、なぜか会議が入ることが多くて。お昼ご飯をしっかり食べておかないと、14時くらいに猛烈な眠気に襲われる。だから火曜日の弁当は、炭水化物とタンパク質をしっかり摂れるようにしてる。ご飯多めで、肉か卵をドーンと乗せる。野菜はおまけ程度。栄養バランスとか言ってられない。生き延びることが最優先。
最近気づいたんだけど、火曜日の弁当を「がんばって作ろう」とすると、なぜか水曜日以降が崩れる。火曜日に力を使い果たしちゃうんだろうね。だから火曜日はあえて力を抜く。丼にして、冷凍野菜に頼って、前日の残り物を活用して。それくらいでちょうどいい。
会社で「今日のお弁当何?」って聞かれたときに、「豚キムチ丼」とか「親子丼風」とか答えると、なんか立派に聞こえるのも丼弁当の良いところ。実際はご飯の上に適当に乗せただけなんだけど…。
火曜日を乗り切るためのお弁当は、完璧じゃなくていい。むしろ完璧を目指さない方が、続けられる気がする。
#今日のお弁当
#お弁当記録
#毎日弁当
#お弁当作り楽しもう
#節約弁当
#ヘルシー弁当
#働く人のお弁当
#お弁当アイデア
#簡単弁当レシピ
#一週間お弁当メニュー
#日刊ブログメーカー
コメント