週末の余韻が残る月曜日の朝、ベッドから起き上がるのがつらいと感じる方も多いのではないでしょうか。週の始まりである月曜日は、会社での仕事も山積みで、どうしても気分が重くなりがちです。そんな憂鬱な月曜日を乗り切るために、私がおすすめしたいのが「気合いの入ったおべんとう」作りです。朝から手作りのお弁当を準備することで、自然と気持ちが前向きになり、会社での一日を充実したものにできるのです。
月曜日の朝は時間との戦いです。少しでも長く寝ていたい気持ちと、しっかり準備したい気持ちの間で揺れ動きます。だからこそ、お弁当作りは簡単でありながら、見た目も栄養バランスも満足できるものが理想的です。私が長年実践してきた月曜日のお弁当作りには、いくつかのコツがあります。
まず基本となるのは、日曜日の夜に下準備をしておくことです。野菜を切っておく、お米を研いでタイマーをセットする、使う調味料を確認しておくなど、ちょっとした準備が月曜日の朝の余裕を生み出します。この下準備こそが、気合いを入れたお弁当作りの第一歩なのです。
月曜日におすすめの定番おかずは、鶏の照り焼きです。作り方は驚くほど簡単で、鶏もも肉を一口大に切り、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜたタレに漬け込んでおきます。朝はフライパンで焼くだけで、香ばしく食欲をそそる一品が完成します。照り焼きのツヤツヤとした見た目は、お弁当箱を開けた瞬間にテンションを上げてくれます。会社のデスクでこのお弁当を開ければ、午後からの仕事にも自然と気合いが入るはずです。
次に欠かせないのが彩り野菜です。月曜日は特に、ビタミンカラーを意識した野菜選びが重要です。プチトマトの赤、ブロッコリーの緑、卵焼きの黄色、この三色を基本に組み合わせれば、栄養バランスも見た目も完璧です。ブロッコリーは前日に茹でておけば、朝は詰めるだけ。卵焼きも、だし巻き卵にすることで、冷めても美味しくいただけます。だし汁大さじ2に卵3個、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜて焼くだけで、ふんわりとした優しい味わいの卵焼きができあがります。
月曜日のおべんとうには、ご飯ものにも工夫を凝らしたいところです。白いご飯も良いのですが、おすすめは「梅しそご飯」です。温かいご飯に刻んだ梅干しと大葉を混ぜるだけで、さっぱりとした風味が広がります。梅干しのクエン酸は疲労回復効果があり、月曜日の疲れやすい体をサポートしてくれます。大葉の爽やかな香りは、気分をリフレッシュさせる効果も期待できます。会社での昼休み、このご飯を口にすれば、午後の仕事への活力が湧いてくるでしょう。
もう一品加えるなら、きんぴらごぼうがおすすめです。食物繊維たっぷりで腹持ちも良く、作り置きもできる優秀なおかずです。ごぼう1本と人参半分を細切りにし、ごま油で炒めます。醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め、最後に白ごまをふれば完成です。日曜日に多めに作っておけば、月曜日だけでなく火曜日のお弁当にも使えます。
お弁当作りで大切なのは、完璧を目指さないことです。月曜日の朝は特に時間がありません。冷凍食品を一品加えても良いのです。大切なのは、自分で作ったお弁当を会社に持っていくという行為そのものです。この小さな習慣が、月曜日への気合いを生み出し、一週間を前向きにスタートさせる原動力になります。
会社での昼休み、同僚たちがコンビニ弁当を食べている中、自分で作ったお弁当を開ける瞬間は、ささやかな誇りを感じる時間です。朝の努力が報われる瞬間であり、午後への活力となる大切な時間なのです。手作りのおべんとうは、栄養面でも経済面でも、そして精神面でもメリットがたくさんあります。
月曜日の朝、少しだけ早起きして、気合いの入ったおべんとうを作ってみませんか。簡単なおかずでも、自分で作ったお弁当は特別な味がします。会社での一日が、きっと今までとは違った充実したものになるはずです。週の始まりを彩る手作りおべんとうで、月曜日を乗り切りましょう。
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