月曜日の朝、新しい週が始まったと思ったら、あっという間に水曜日がやってきます。会社で働く私たちにとって、水曜日は週の折り返し地点。まだ週末まで遠く、疲れが溜まり始める微妙な曜日です。そんな水曜日だからこそ、おべんとうで自分を労わってみませんか。
水曜日の朝は特別に忙しく感じるものです。週初めの緊張感は薄れ、かといって週末のワクワク感もまだ遠い。だからこそ、この日のおべんとう作りは「頑張りすぎない」がポイントです。会社のデスクでお昼を迎えたとき、ふたを開けた瞬間に「今日も頑張ろう」と思えるような、そんなおべんとうを目指しましょう。
水曜日におすすめしたいのは、彩り豊かな三色丼弁当です。作り方はとてもシンプル。ご飯の上に、鶏そぼろ、炒り卵、茹でたほうれん草を並べるだけ。鶏そぼろは前日の夜に多めに作っておけば、朝は温め直すだけで完成します。鶏ひき肉200グラムに対して、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜のすりおろしを加えて、菜箸でかき混ぜながら炒めます。ポロポロになるまで火を通せば、冷蔵庫で3日間は保存可能です。炒り卵は卵2個に砂糖小さじ1と塩少々を混ぜ、フライパンで菜箸を使ってかき混ぜながら炒めるだけ。ほうれん草は茹でて水気を絞り、醤油を少々垂らして味付けします。この三色が揃えば、見た目も華やかで栄養バランスも抜群のおべんとうの完成です。
週の折り返しである水曜日には、気分転換になるようなおべんとうも効果的です。いつもと違う容器を使ってみたり、お気に入りのランチョンマットを会社に持っていったりするだけでも、ランチタイムが特別な時間に変わります。おべんとう箱を開ける瞬間のワクワク感は、仕事の疲れを癒してくれる小さな幸せです。
もう一つ、水曜日におすすめしたいのが、作り置きおかずを活用した「詰めるだけ弁当」です。日曜日に少し時間をかけて数種類のおかずを作っておけば、平日の朝は詰めるだけ。特に水曜日は週の真ん中で疲れが出やすいので、朝の負担を減らすことが大切です。定番の卵焼きに加えて、きんぴらごぼう、ひじきの煮物、鮭の塩焼きなどを用意しておきましょう。きんぴらごぼうは、千切りにしたごぼうと人参を炒め、醤油、みりん、砂糖で味付けし、最後にごま油を回しかけます。冷蔵庫で5日間は日持ちするので、週の後半まで活躍してくれます。
会社でおべんとうを食べる際、周りの目を気にする方もいるかもしれません。でも、手作りのおべんとうは、自分の健康を大切にしている証。水曜日という週の折り返し地点だからこそ、自分へのご褒美として、少し豪華なおかずを一品加えてみるのもいいでしょう。例えば、前日の夕食で使った唐揚げを一つ多く作っておいたり、週末に作った煮物を少し取り分けておいたりするだけで、特別感が増します。
忙しい朝でも作れる簡単おべんとうとして、おにぎり弁当もおすすめです。おにぎりを2、3個作り、プチトマト、ブロッコリー、ウインナーなどを添えるだけ。おにぎりの具材を工夫すれば、毎週水曜日でも飽きません。梅干し、鮭、昆布、ツナマヨ、明太子など、バリエーションは無限大です。前日の夜にご飯を炊いておき、朝は握るだけにしておけば、10分もかからずに完成します。
水曜日のおべんとう作りで大切なのは、「完璧を目指さない」こと。週の折り返しで疲れているのに、無理をして凝ったおべんとうを作る必要はありません。冷凍食品を上手に活用したり、前日の残り物をアレンジしたりすることも、立派なおべんとう作りです。会社で食べるお昼ご飯が、午後からの活力源になればそれで十分なのです。
最後に、水曜日のおべんとうに添えたい一品として、簡単なデザートをご紹介します。フルーツを小さなカップに入れるだけでも、食後の楽しみが増えます。バナナやみかん、りんごなど、季節のフルーツを一口サイズにカットしておけば、午後の仕事前の糖分補給にもなります。
水曜日という週の折り返し地点。会社での一日を乗り切るために、おべんとうという小さな楽しみを持つことで、残りの週も頑張れるはずです。明日からの水曜日、ぜひ手作りのおべんとうで自分を元気づけてみてください。
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