金曜日の朝は不思議と気持ちが軽い。会社に持っていくおべんとうを作りながら、明日は休みだという事実が心を浮き立たせる。一週間の疲れが溜まっているはずなのに、週末への期待が疲労を上回るのだ。そんな特別な金曜日だからこそ、おべんとうにも少しだけ特別感を持たせたい。頑張った自分へのご褒美として、そして週末への架け橋として、金曜日のおべんとうは一週間の締めくくりにふさわしいものにしたいと思う。
金曜日のおべんとうには、作る側の余裕も反映される。月曜日の朝は時間との戦いで、火曜日から木曜日は慣れた手つきで効率重視。しかし金曜日は違う。明日は休みだという安心感が、ほんの少しの遊び心を許してくれる。会社で昼休みに蓋を開けたとき、思わず笑顔になるようなおべんとうを目指したい。
そこで提案したいのが、彩り豊かな三色丼風おべんとうだ。ご飯の上に鶏そぼろ、炒り卵、茹でたほうれん草を三等分に並べる。見た目が華やかで、栄養バランスも良く、何より作るのが驚くほど簡単なのだ。鶏そぼろは前日の夜に作り置きしておけば、朝は温め直すだけで済む。鶏ひき肉二百グラムに対して、醤油大さじ二、みりん大さじ二、砂糖大さじ一、生姜のすりおろし少々を加えて、菜箸で混ぜながら炒めるだけ。ポロポロになるまで炒めたら完成だ。冷蔵庫で三日は保存できるので、水曜日あたりに作っておけば金曜日のおべんとうにちょうど良い。
炒り卵は朝に作る。卵三個に砂糖小さじ一、塩少々を加えてよく混ぜ、フライパンで菜箸を使って細かくかき混ぜながら火を通す。弱火でゆっくり作ると、ふわふわの炒り卵になる。ほうれん草は一束を茹でて水気を絞り、一センチ幅に切って醤油少々で下味をつける。この三つをご飯の上に綺麗に並べれば、会社で同僚に羨ましがられること間違いなしのおべんとうが完成する。
もう一つ、金曜日におすすめしたいのが、照り焼きチキンのおべんとうだ。明日は休みだからこそ、少しボリュームのあるメニューで一週間の労をねぎらいたい。鶏もも肉一枚を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。フライパンで皮目から焼き、両面に焼き色がついたら、醤油大さじ二、みりん大さじ二、砂糖大さじ一を加えて絡める。タレが煮詰まってテリが出たら完成だ。この照り焼きチキンに、プチトマト、茹でたブロッコリー、卵焼きを添えれば、満足度の高いおべんとうになる。
卵焼きは甘めに作ると、照り焼きチキンとの相性が良い。卵三個に砂糖大さじ一、塩少々、だし汁大さじ二を混ぜて焼く。卵焼き器がなくても、小さめのフライパンで巻きながら焼けば大丈夫だ。形が多少崩れても、味に変わりはない。会社で食べるときには、誰も形の完璧さなど気にしていないのだから。
金曜日のおべんとうには、ちょっとしたデザートを添えるのも良い。明日は休みだという開放感が、そんな小さな贅沢を許してくれる。季節のフルーツを小さなカップに入れるだけでも、おべんとうの満足度は格段に上がる。いちご、みかん、ぶどう、キウイなど、手軽に準備できるものでいい。フルーツの甘酸っぱさが、午後からの仕事への活力になる。
会社でおべんとうを食べる時間は、一日の中でも特別なひとときだ。デスクで一人静かに食べる人もいれば、休憩室で同僚と談笑しながら食べる人もいる。どちらのスタイルであっても、金曜日のおべんとうは格別だ。明日は休みだという事実が、味わいに深みを加えてくれる。一週間頑張った自分への労いと、週末への期待が、一つのお弁当箱の中に詰まっている。
おべんとう作りは、朝の忙しい時間の中では負担に感じることもある。しかし金曜日だけは違う。明日は休みだから、今日を乗り切れば二日間の自由が待っている。そう思うと、おべんとう作りさえも楽しい作業に変わる。包丁を握る手に力が入り、フライパンを振る動作にもリズムが生まれる。
会社に着いて冷蔵庫におべんとうをしまうとき、ふと週末の予定に思いを馳せる。ゆっくり寝て、好きな本を読んで、気になっていた映画を観る。あるいは友人と会って、美味しいものを食べに行く。そんな楽しみが待っているからこそ、金曜日の仕事にも身が入る。おべんとうは、そんな一週間の物語の最終章を彩る大切な要素なのだ。
金曜日のおべんとうを通して、私たちは日常の中の小さな幸せを見つけることができる。明日は休みだという安心感、会社で頑張った自分へのご褒美、そして週末への期待。それらすべてが、一つのお弁当箱の中に詰まっている。だからこそ、金曜日のおべんとうは特別なのだ。
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