毎週火曜日、なんとなく憂鬱な気分になりがちな平日。でも、そんな日こそ美味しいお弁当で元気をチャージしませんか？今回は、会社で「がんばるぞ！」という気持ちを高めてくれる、見た目も可愛くて美味しいお弁当のアイデアをご紹介します。
朝の忙しい時間でも簡単に作れて、会社での昼休みが待ち遠しくなるようなお弁当づくりのコツをお伝えしていきます。火曜日の朝は特に忙しいもの。月曜日の疲れが残っているのに、まだ週の半ばまで遠いと感じる日だからこそ、お弁当で自分を励ましましょう。
まずは基本のおかずから。火を使わずに作れる「たまごそぼろ」は、お弁当の定番中の定番です。レンジで作れるので、朝の貴重な時間を節約できます。耐熱容器に溶き卵を入れ、箸で数回かき混ぜながら1分ずつ加熱するだけ。最後に砂糖としょうゆで味付けすれば、ふんわりとした黄色いそぼろの完成です。
メインおかずには、前日の夜に下準備しておける「照り焼きチキン」がおすすめ。鶏もも肉に下味を付けて冷蔵庫で寝かせておけば、朝は焼くだけ。しょうゆ、みりん、酒を同量で混ぜた調味液に一晩漬け込むだけで、プロ顔負けの味が完成します。朝は弱火でじっくり焼き上げれば、ジューシーな照り焼きチキンの出来上がり。
彩りを考えるなら、緑の野菜は欠かせません。ブロッコリーは電子レンジで加熱するだけで簡単調理可能。塩茹でよりもレンジ調理の方が、栄養価も色も鮮やかに仕上がります。小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れ、水を振りかけてラップをし、2分加熱するだけ。仕上げに塩とごま油を振りかければ、中華風の一品に。
お弁当の彩りをさらに良くするなら、プチトマトやパプリカのスティック、ミニにんじんなど、生野菜を取り入れるのがコツです。これらは洗って切るだけで準備OK。朝の慌ただしい時間でも、すぐに詰められます。
炭水化物は、白いごはんだけでなく、混ぜごはんにするとより豪華に見えます。塩昆布や梅干し、ごま、大葉を刻んで混ぜれば、味も見た目も格上げ。冷凍しておいた炊きたてごはんを朝解凍して使えば、より美味しく仕上がります。
デザート代わりに、市販のミニゼリーや季節のフルーツを一緒に詰めるのもおすすめ。甘いものがあると、午後からの仕事も頑張れます。ブドウや苺、みかんなど、手軽に食べられる果物がベスト。
お弁当箱の選び方も重要です。仕切りのある弁当箱を選べば、おかずが混ざらず、見た目も良く保てます。保冷剤を入れられる二段式のお弁当箱なら、食中毒の心配も少なくなります。
詰め方にもコツがあります。ご飯は最後に詰めるのではなく、最初に詰めましょう。そうすることで、おかずの配置が考えやすくなります。また、すき間ができないように詰めることで、移動中の崩れを防げます。
お弁当を彩る小物使いも忘れずに。市販の食べられる食材シートや、海苔パンチで抜いた顔パーツなどを使えば、楽しい表情のお弁当に。ピックやカップも活用して、見た目の楽しさをアップさせましょう。
会社でのランチタイムを、より楽しいものにするためのワンポイントアドバイスも。お弁当は机の上ではなく、できれば気分転換できる場所で食べることをおすすめします。天気の良い日は、近くの公園やテラスで食べるのも良いでしょう。
また、同僚とお弁当を見せ合うのも楽しいものです。それぞれのお弁当を話題に会話が弾めば、午後からの仕事もスムーズに。「今日のお弁当、可愛いね」という言葉をもらえれば、作り甲斐も倍増です。
火曜日の朝は特に時間に追われがちですが、前日からの少しの準備で、素敵なお弁当は作れます。冷蔵庫にある食材を上手に活用し、彩り豊かに詰めることを心がけましょう。お弁当作りは、毎日の小さな自分へのご褒美。「今日もがんばるぞ！」という気持ちを、お弁当に込めて作れば、きっと素敵な一日になるはずです。
最後に、お弁当作りの時短テクニックをまとめておきましょう。週末に作り置きおかずを準備しておく、朝は温めや盛り付けだけにする、カット野菜を活用する、など工夫次第で朝の時間を有効に使えます。毎日のお弁当作りを楽しみながら、仕事も頑張れる、そんな素敵な火曜日を過ごしてください。
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