毎日のお弁当作り、特に週の折り返し地点となる水曜日は疲れも出てきて、ついつい手を抜きたくなってしまいますよね。でも、実は水曜日こそお弁当で自分を癒し、後半戦への活力を得るチャンス。今回は、会社での昼食タイムを楽しみにできる、元気が出るお弁当のアイデアをたっぷりとご紹介します。
水曜日は1週間の真ん中。月曜日と火曜日を乗り切ってきた疲れが出始める頃であり、木曜日と金曜日を乗り越えるためのエネルギー補給が必要な重要な日です。そんな大切な一日を、美味しいお弁当で応援しましょう。
まずは基本のおかずから。火を使わず10分で完成する「彩り野菜の生ハム巻き」がおすすめです。赤パプリカ、黄パプリカ、アスパラガスを生ハムで巻くだけの簡単レシピですが、見た目も鮮やかで食欲をそそります。前日の夜に準備しておけば、朝は詰めるだけでOK。野菜は千切りにして細長くすることで、生ハムで巻きやすくなります。
メインおかずには、作り置きが効く「照り焼きチキン」がぴったり。月曜日の夜に下味をつけた鶏肉を作っておけば、水曜日のお弁当にも使えます。醤油、みりん、酒を1:1:1の割合で混ぜ、鶏もも肉を漬け込んでから焼くだけ。表面がこんがりとして艶やかな仕上がりになり、会社でも食欲をそそる香りが広がります。
副菜は簡単に作れる「カラフルな卵焼き」を提案します。普通の卵焼きに飽きた方は、ほうれん草やにんじんのみじん切りを卵液に混ぜ込んでみましょう。栄養バランスも良くなり、見た目も華やかに。巻き終わりに少量のチーズを加えると、より満足感のある一品に仕上がります。
デパ地下風の「彩りマカロニサラダ」も、作り置きできる優秀なおかずです。マカロニを茹でている間に、きゅうり、人参、コーン、ハムを小さく切っておきます。マヨネーズで和える際に、粒マスタードを加えることで大人な味わいに。食感も楽しく、箸休めにぴったりです。
お弁当に欠かせない緑の野菜は、「小松菜のごま和え」がおすすめ。茹でた小松菜を3センチ程度に切り、すり胡麻、醤油、砂糖で和えるだけ。作り置きができ、彩りも良く、栄養も豊富です。
ご飯は普通の白米でも美味しいですが、週の折り返しの水曜日は少し気分を変えて「梅じゃこご飯」はいかがでしょうか。白ごはんに、刻んだ梅干し、炒りじゃこ、刻みのりを混ぜるだけで、香り高い混ぜご飯の完成です。
これらのおかずを詰める際のコツもご紹介します。まず、お弁当箱は前日の夜にアルコールスプレーで除菌しておきましょう。朝は、ご飯を詰めた後、少し冷ましてから他のおかずを詰めます。これで、蒸れを防ぐことができます。
おかずの配置も重要です。メインのおかずを中心に、副菜を色のバランスを考えながら配置していきます。小さな隙間には、ミニトマトやブロッコリーなどを入れると見た目が華やかになります。
会社での昼食時間を더욱楽しくするために、お弁当を開けた時の「わくわく感」も大切です。そこで、飾り切りにもチャレンジしてみましょう。人参の花型切りやウインナーのタコさん、キュウリの波型切りなど、見た目も楽しい演出を加えることで、気分も上がります。
また、週の折り返しである水曜日は、特別感を出すために「おまけ」を入れるのもおすすめです。市販のプチデザートや手作りの一口サイズのお菓子を添えれば、午後からの仕事への活力となるはずです。
お弁当作りの時短テクニックも押さえておきましょう。前日の夜に野菜を切っておいたり、作り置きおかずを活用したりすることで、朝の時間を有効に使えます。また、週末に下味冷凍しておいた肉や魚を使えば、調理時間を大幅に短縮できます。
衛生面での注意点も忘れずに。夏場は特に気を付けたいところです。お弁当箱は毎日しっかり洗い、完全に乾かしてから使用します。保冷剤やお弁当用の保冷バッグを活用し、食中毒予防にも気を配りましょう。
このように、水曜日のお弁当は週の折り返しを元気に乗り切るための大切な存在です。簡単に作れて、見た目も楽しく、栄養バランスの良いお弁当で、会社での昼食時間をより豊かなものにしましょう。
疲れが出やすい水曜日だからこそ、少し手をかけたお弁当で自分へのご褒美を。明日からの後半戦も、美味しいお弁当のパワーで乗り切りましょう。お弁当作りが日課となれば、料理の腕も上がり、毎日の生活がより充実したものになるはずです。
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