金曜日の朝、弁当箱を開けて「あ、やっちまった」って思うことがある。
会社のデスクで蓋を開けた瞬間、昨日の残りの唐揚げが冷蔵庫の匂いを吸ってちょっと変な香りになってるやつ。でもいいんだよ、金曜日だから。明日は休みだし、今日一日乗り切れば自由だし、そもそも金曜日の弁当に完璧を求める方が間違ってる気がする。私は最近そう思うようになった。
というのも、月曜日から木曜日まで頑張って作ってきた弁当のクオリティを金曜日も維持しようとすると、木曜の夜にはもう気力が尽きてるんだよね。冷蔵庫開けて「明日何入れよう」って考えるだけで頭が痛くなる。だから最近は金曜日専用の「適当弁当」ルールを自分の中で確立した。これが意外と快適で、むしろ金曜の朝が楽しみになってきたくらい。
適当弁当の基本は「余り物オールスターズ」。火曜日に作りすぎたきんぴらごぼう、水曜日の夕飯で残った焼き鮭の切れ端、冷凍庫に眠ってた枝豆。全部まとめてドン。彩りとか栄養バランスとか、そういう立派なことは考えない。ご飯の上に梅干しと海苔をちぎって散らして、隙間に卵焼きを押し込む。卵焼きすら面倒なら、ゆで卵を半分に切って置くだけ。これで完成。調理時間5分。
前に同僚の田中さん（仮名）に「金曜日の弁当、毎回すごい適当じゃない？」って言われたことがあって、そのときは「バレてたか」と思ったけど、彼女も実は同じことしてるらしい。金曜日になると冷蔵庫の在庫一掃セールみたいな弁当になるって。で、二人で「金曜弁当は適当が正義」っていう謎の結束が生まれた。
ちなみに私が一番好きな金曜弁当は「おにぎり弁当」。おにぎり3個だけ。具は鮭、昆布、梅干しの定番トリオ。おかずなし。潔い。これを午前中に2個食べて、午後に1個残しておく。そうすると15時くらいのダレる時間帯に「あ、まだおにぎり残ってた」っていう小さな幸せが訪れる。金曜日の午後なんて誰も集中してないし、おにぎり食べながらメールチェックしてるくらいがちょうどいい。
作り方っていうほどのものでもないけど、一応書いておく。ご飯を炊く。これは前日の夜でも当日の朝でもいい。炊けたら手に塩をつけて、ラップの上にご飯を広げる。真ん中に具を置いて、ラップごとぎゅっと握る。形が崩れてても気にしない。海苔は巻いても巻かなくてもいいし、巻くなら食べる直前に巻く派と最初から巻いちゃう派がいるけど、私はどっちでもいい派。弁当箱に詰めて終わり。
去年の夏、一度だけ「金曜日こそ豪華にしよう」と思って朝から唐揚げ揚げたことがある。衣つけて、油で揚げて、レモン絞って。できたてを詰めて会社に持っていったら、昼には油が回りすぎてベチャベチャになってて、しかも疲れすぎて午前中ずっと眠かった。あれ以来、金曜日に無理するのはやめた。
最近は冷凍食品も活用してる。特に「週末工房」っていうブランドの冷凍おかずが便利で、レンジで温めるだけで小鉢が一品できる。これを2種類くらい弁当箱に入れて、ご飯の上に鰹節と醤油かけて終わり。手抜きっていうより、効率化。そう言い聞かせてる。
木曜の夜、冷蔵庫を開けて「明日の弁当どうしよう」って悩む時間が一番無駄だと思う。その時間でストレッチでもしてた方がマシ。だから最近は木曜の夜には何も考えない。金曜の朝、冷蔵庫を開けて、そこにあるものを詰める。それだけ。計画性ゼロ。でもそれでいい。
会社で弁当食べながら「明日は休みだ」って思うと、適当な弁当でも美味しく感じる気がする。気のせいかもしれないけど、金曜日の空気感が弁当の味を底上げしてくれてる感じ。逆に月曜日の弁当がどんなに豪華でも、月曜日っていう事実が味を3割減にしてる。
だから金曜日の弁当は適当でいい。むしろ適当がいい。来週また頑張ればいいんだし、今日はこれで十分。そう思いながら食べる適当弁当が、私は結構好き…だけど。
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