金曜日の朝って、もう体が週末モードに入ってる。
会社に持っていくお弁当を作るのも正直だるいんだけど、外食するのもなんか違う気がして。そんなときに私がよく作るのが「とりあえず炒めただけ弁当」。名前の通り、とにかく炒めるだけ。豚バラ肉を適当に切って、冷蔵庫に残ってるキャベツとかピーマンとか、もう何でもいいから野菜と一緒にフライパンで炒める。味付けは焼肉のタレ。これ、本当に失敗しない。タレの種類を変えれば味も変わるから、飽きもこないし。ご飯の上にどーんと乗せて、はい完成。所要時間10分。
前に一度だけ張り切って、金曜日なのに三色弁当みたいなやつを作ろうとしたことがある。鶏そぼろと炒り卵と、あと何だっけ、ほうれん草のおひたしとか。朝6時から頑張ったのに、会社に着いたらそぼろと卵が混ざってぐちゃぐちゃになってて、結局見た目が汚い炒飯みたいになった。あの日の虚無感ったらなかった。
明日は休みだっていう事実が、金曜日の弁当作りをさらに適当にさせる。だって今日乗り切ればいいだけだから。栄養バランス? そんなの土日に取り返せばいい。
最近ハマってるのは「卵とじ系弁当」。親子丼の要領で、鶏肉を醤油と砂糖で煮て、卵でとじる。これをご飯に乗せるだけ。朝の台所で卵がじゅわっと広がる音を聞いてると、ちょっとだけ料理してる気分になれる。気分だけ。鶏肉の代わりに豚肉使えば他人丼になるし、ツナ缶でもいける。ツナ缶と玉ねぎを甘辛く煮て卵でとじたやつ、意外とうまい。缶詰のツナってもともと味ついてるから、調味料も少なくて済む。
あと冷凍食品も活用する。いや、活用っていうか、もはやメイン。最近の冷凍食品ってレベル高すぎて、下手に自分で作るより美味しかったりする。特にハンバーグとか唐揚げとか。レンジでチンするだけで、ちゃんとした弁当のおかずになる。これに前日の残り物の野菜炒めとか、プチトマト2個くらい添えとけば、見た目もそれなりになる。プチトマトって偉大だよね。あれ入れとくだけで、なんか彩りが出る。
そういえば、うちの近所に「ベントーマスター」っていう弁当箱専門店があるんだけど、そこで買った二段弁当箱がすごく便利。下の段にご飯、上の段におかずっていう単純な構造なんだけど、これだと汁気のあるおかずも安心して入れられる。卵とじ系とか、煮物とか。前は全部一段の弁当箱に詰めてたから、お昼に開けるたびにご飯がべちゃべちゃになってて萎えてた。
金曜日の弁当で一番楽なのは、実は「丼もの」だと思う。牛丼とか、豚丼とか。肉を甘辛く煮て、ご飯の上に乗せるだけ。玉ねぎも一緒に煮込めば野菜も取れる。朝から牛丼作るって聞くと大変そうだけど、実際やってみると15分くらいで終わる。肉を炒めて、醤油と砂糖とみりん入れて、玉ねぎ入れて煮る。以上。
時々、本当に何もやる気が出ない日もある。そういう日は「おにぎり弁当」。ご飯を握って、真ん中に梅干しとか鮭フレークとか入れて、海苔巻いて終わり。おかずは卵焼きだけ。卵焼きも、卵2個溶いて、砂糖と塩ちょっと入れて焼くだけ。形が崩れても、どうせ自分で食べるんだから関係ない。
会社で弁当食べてると、たまに「すごいね、ちゃんと作ってて」って言われることがある。いやいや、これ10分で作ったやつだから、って心の中で思う。でも否定するのも面倒だから「まあね」って言っとく。
金曜日の午後、デスクで弁当食べながら「明日は休みだ」って思うと、なんか適当に作った弁当でも美味しく感じる。気のせいかもしれないけど。
結局、弁当なんて食べられればいいんだよね。栄養があって、お腹が満たされて、午後も働けるエネルギーになれば。見た目とか、手の込んだ感じとか、そういうのは余裕がある日だけでいい。金曜日は、もう頑張らなくていい日だから。
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