火曜日の朝、目覚ましが鳴る前に目が覚めてしまった。
会社に行く日の朝って、なぜかこういう中途半端な時間に起きちゃうんだよね。月曜日を乗り越えて、でもまだ週の半分にも届いていない火曜日。「今日もがんばるぞ」って思いながらキッチンに立つけど、正直そこまでテンション上がってない。冷蔵庫を開けて、とりあえず卵とウインナーを取り出す。この2つがあれば、なんとかなる。
お弁当作りって、レシピサイトを見ると「彩り豊かに」とか「栄養バランスを考えて」とか書いてあるけどさ。火曜日の朝6時に、そんな余裕ある人いる?私は卵焼きとウインナーで十分だと思ってる。卵焼きは卵2個に砂糖小さじ1、醤油を数滴入れて混ぜて、フライパンに流し込むだけ。巻かなくてもいい。四角く焼いて、冷めたら切る。これで立派なおかず。ウインナーは斜めに切り込みを入れて焼く。油もいらない。テフロンのフライパンならそのまま転がしてるだけで勝手に焼ける。この2つで弁当箱の半分は埋まる。
残りの半分はご飯。白米でもいいし、前の日の夜ご飯が残ってたらそれを詰める。私は先週、冷凍の五目ご飯を買ってきて、それをレンジで温めて詰めたんだけど、これがめちゃくちゃ楽だった。「マルトク食品」っていうメーカーのやつで、1食分ずつパックになってて便利。解凍してそのまま弁当箱に入れるだけ。洗い物も減るし、味もちゃんとしてる。
隙間にはプチトマトを2個くらい入れておけば、なんとなく彩りが出る。あとは冷凍のブロッコリーを1個。これも前の日の夜に冷蔵庫に移しておけば、朝には自然解凍されてる。
そういえば、去年の夏に張り切って「キャラ弁」みたいなのを作ろうとしたことがあったんだけど。
ウインナーでタコを作ろうとして、切り込み入れすぎて原型がなくなった。弁当箱開けたら、なんか得体の知れない生物が詰まってて、同僚に「それ、食べ物?」って聞かれた。あれ以来、シンプルが一番だと悟った。
火曜日の弁当は、月曜日ほど気合い入れなくていいと思う。月曜日は「今週もがんばるぞ!」って気持ちで、ちょっと豪華にしたりするけど、火曜日はもう現実が見えてる。あと4日働かなきゃいけない。だから弁当も現実的でいい。卵焼きとウインナー。これで十分。
会社について、昼休みに弁当箱を開ける。卵焼きは少し冷めて固まってて、ウインナーはちょっと油が浮いてる。でもこれが美味しい。朝、自分で作ったものを昼に食べるって、なんか不思議な達成感がある。コンビニ弁当もいいけど、自分で作ったほうが安いし、量も調整できる。
卵焼きの作り方、もうちょっと詳しく書いておくと、卵2個をボウルに割って、砂糖小さじ1、醤油を3滴くらい入れる。これを箸でぐるぐる混ぜる。泡立てなくていい。フライパンを中火で温めて、油を薄く引く。卵液を半分くらい流し込んで、表面が固まってきたら奥から手前に折りたたむ。また卵液を流して、同じように折りたたむ。これを2回くらい繰り返せば、それっぽい卵焼きになる。形が崩れても、切ったら分からない。
ウインナーは、袋から出して斜めに切り込みを2〜3本入れる。深く入れすぎると、さっきのタコみたいになるから注意。フライパンに並べて、弱火でじっくり焼く。転がしながら全面に焼き色をつける。これだけ。
弁当作りって、毎日続けようとすると疲れるけど、週に2〜3回だけって決めたら気が楽になった。火曜日と木曜日だけ弁当、あとはコンビニか外食。これくらいのペースがちょうどいい。
夕方、デスクで仕事しながら、空になった弁当箱を見る。卵焼きの黄色い油がうっすら残ってて、ウインナーの焦げ目の跡がついてる。帰ったら洗わなきゃ…っていう面倒くささと、でもまた明後日も作ろうかな、っていう気持ちが混ざってる。
火曜日の弁当は、がんばりすぎなくていい。卵焼きとウインナーがあれば、それで十分だから。
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