火曜日の朝、会社に持っていくお弁当を作るのがめんどくさい。
月曜日ならまだ気合いが入るんだけど、火曜日って微妙なんだよね。週の始まりでもないし、かといって折り返しでもない。なんていうか、中途半端。そんな火曜日に凝ったお弁当を作る気力なんて、私にはない。だから最近は「火曜日専用の手抜き弁当」を開発した。これが意外とちゃんとしてて、しかも楽で、気に入ってる。
基本は「鶏むね肉の照り焼き丼」。鶏むね肉を一口大に切って、フライパンに油をひかずに焼く。パサつくんじゃないかって思うかもしれないけど、最初に酒を大さじ1くらい振りかけてフタをして蒸し焼きにすると、ふっくらする。火が通ったら醤油と砂糖とみりんを適当に混ぜたタレを絡めて、ちょっと焦がす。この「ちょっと焦がす」が大事で、香ばしさが出る。ご飯の上にのせて、あとは冷凍ブロッコリーをレンジでチンして添えるだけ。これで完成。所要時間10分。
前の職場にいた先輩が「火曜日は世界で一番やる気が出ない日」って力説してたのを思い出す。その先輩、毎週火曜日だけコンビニ弁当を買ってきてたんだけど、ある日「これじゃ節約にならない」って気づいて、結局また自作に戻ってた。人間って面白い。
もうちょっとバリエーションが欲しいときは「豚こま生姜焼き弁当」にする。豚こま切れ肉って、切る手間がないから最高。袋から出してそのままフライパンへ。生姜チューブをにゅるっと絞り出して、醤油と酒で味付け。これも5分あればできる。生姜の香りが朝のキッチンに広がると、ちょっとだけ「がんばるぞ」って気持ちになる。ちょっとだけね。
副菜は考えない。卵焼きすら焼かない。だって火曜日だもん。代わりにミニトマトを3個くらい入れる。あとは「キムチ」。そう、キムチ。小分けカップに入れるだけで、なんか栄養取ってる感じがするし、味に変化が出る。キムチ様様。たまに前日の夜ご飯の残りがあれば、それも突っ込む。きんぴらとか、ほうれん草のおひたしとか。残り物って、お弁当に入れると急に「ちゃんとした人」っぽく見えるから不思議。
会社の給湯室で弁当を温めるとき、隣のデスクの田中さん(仮名)がいつも「いい匂い〜」って言ってくる。田中さんは毎日コンビニのサラダチキンとゆで卵を食べてるんだけど、それはそれでストイックですごいと思う。私には無理。炭水化物がないと生きていけない体質なので。
ちなみに水曜日になると少し余裕が出てきて、卵焼きを焼いたりする。木曜日はもっと余裕が出て、前日に下ごしらえとかする。金曜日は「明日休みだ!」っていうテンションで、ちょっと豪華にする。でも火曜日は、本当に最低限。それでいい。
「がんばるぞ」って気持ちを無理に作らなくていい日があってもいいと思うんだよね。毎日全力で走ってたら疲れるし、火曜日くらいジョギングペースでいこうよ、みたいな。お弁当作りも同じで、毎日彩り豊かな三段重ねみたいなの作ってたら続かない。続けるコツは「手を抜くポイントを決めること」だと思ってる。
最近見つけた裏技は、100円ショップで買った「お弁当用カップ」を使うこと。シリコン製のやつ。あれに残り物を入れるだけで、なんか仕切られてて見た目がマシになる。洗って繰り返し使えるし、エコだし、優秀。ブランド名は忘れたけど、確か「ベンリーカップ」みたいな安直な名前だった気がする。
火曜日の朝、目覚ましが鳴る。あと5分…と思いながら起きて、顔を洗って、お弁当を作る。鶏肉を焼く音、醤油が焦げる匂い。それを弁当箱に詰めて、カバンに入れて、家を出る。
別にがんばらなくてもいい。火曜日のお弁当は、それくらいの温度感で。
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