火曜日の朝って、なんであんなにやる気が出ないんだろう。
月曜日はまだ「週の始まりだ、がんばるぞ!」って謎のテンションがあるんだけど、火曜日になると急に現実が見えてくる。あと4日も働くのかって。そんな火曜日を乗り切るために、私が最近やってるのがお弁当作戦。別に節約のためとかじゃなくて、単純に昼休みの楽しみがあると午前中が耐えられるから。会社のデスクでお弁当箱を開ける瞬間だけは、ちょっとだけ人間らしい気持ちになれる気がする。
で、火曜日に作るお弁当は「鶏むね肉のマヨポン焼き」って決めてる。なんでかっていうと、前日の夜に漬け込んでおけば朝は焼くだけだから。鶏むね肉を一口大に切って、ポン酢大さじ2とマヨネーズ大さじ1を混ぜたボウルに放り込んで冷蔵庫へ。火曜の朝、フライパンに油をひいて中火で両面を焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼き。これで完成。マヨネーズのおかげでパサつかないし、ポン酢の酸味で目が覚める感じがいい。朝7時のキッチンで、ジュワーって音と一緒に立ち上る湯気を見てると、「あ、今日も生きてるな」って思う。
ご飯の上には前の晩の残りの野菜炒めとか、冷凍のブロッコリーをチンしたやつを適当に詰める。彩りとか栄養バランスとか、そういう意識高い系のことは考えない。とにかく隙間を埋めればいい。
そういえば去年の夏、お弁当にミニトマトを入れ忘れて、真っ茶色な弁当を会社で開けたことがある。同僚の田中さんに「それ、土?」って言われた。あれは傷ついたな…
卵焼きも作るときと作らないときがある。気分次第。作るときは砂糖としょうゆを少し入れて、甘じょっぱくする。フライパンを斜めにして、卵液を流し込んで、くるくる巻いていく。この作業、なぜか無心になれる。朝の忙しい時間なのに、卵焼きを巻いてる数分間だけは時間が止まったみたいに静か。焼きあがった卵焼きは粗熱を取ってから切る。これ大事。熱いまま切ると崩れるから。
お弁当箱は「ランチボックス・デリ」っていうブランドのやつを使ってる。二段になってて、下にご飯、上におかずを入れるタイプ。蓋がちゃんと閉まるから、カバンの中で汁漏れする心配がない。前に使ってた安物の弁当箱は、電車の中でカバンから醤油の匂いがして地獄だった。
火曜日の午前中、会議とかメールチェックとかしながら、頭の片隅では「今日の弁当、うまくできたかな」って考えてる。11時半くらいになると、もうそわそわしてくる。昼休みの12時になった瞬間、デスクでお弁当箱を開ける。
鶏肉のマヨポン焼きは冷めても美味しい。というか、冷めた方が味が染みてる気がする。お弁当箱の中で、鶏肉とご飯とブロッコリーがいい感じに馴染んでて、全部一緒に口に入れると妙にバランスがいい。会社の蛍光灯の下で食べる弁当は、なんか不思議な安心感がある。外食だと「早く食べて戻らなきゃ」ってなるけど、弁当ならマイペースで食べられる。
作り方のコツとか、そんな大層なものはない。ただ、前の晩に漬け込むっていう一手間だけで、朝が楽になる。それだけ。火曜日をやりすごすには、それくらいの小さな楽しみがあればいいんじゃないかって、最近思う。
がんばるぞ、とか別に思わなくていい。ただ、お弁当を食べて、午後もなんとなく過ごせればそれでいい。
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