水曜日の朝って、なんか独特の重さがあるよね。
月曜のピリッとした緊張感もなければ、金曜の解放感もない。火曜日はまだ「今週頑張ろう」って気持ちが残ってるんだけど、水曜になるともう疲れが顔を出し始める。会社のデスクに座って、ふと「あと半分か…」って思う瞬間。そんな週の折り返し地点で、私はいつも冷蔵庫の前に立って考えるわけ。今日のお弁当、どうしよう、って。
正直に言うと、水曜日のお弁当作りって一番テキトーになりがち。
以前、料理教室に通ってた友達が「お弁当は彩りが命」とか言ってたんだけど、水曜の朝6時半にそんなこと考える余裕なんてない。赤・黄・緑のバランス? 知らんがな。冷蔵庫開けて、目についたものを詰める。それが水曜日の現実だと思ってる。
で、最近私が落ち着いたのが「残り物リメイク弁当」っていう概念。前の晩の夕飯、ちょっと多めに作っておくの。たとえば火曜の夜に豚の生姜焼きを作ったとする。普通より2枚くらい多く焼いておいて、朝はそれを一口サイズに切ってご飯に乗せるだけ。タレも少し残しておいて、ご飯にかける。これだけで立派な生姜焼き丼弁当の完成。
卵焼きすら焼かない日もある。代わりにゆで卵。前の晩に茹でておいて、朝は半分に切って塩振るだけ。これが意外とうまい。会社の給湯室で温めなくても、常温のゆで卵って妙に落ち着く味がするんだよね。
そういえば去年の夏、水曜日に張り切って手の込んだ三色丼を作ったことがあって。鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草のお浸しをきれいに詰めて、自分で「今日の私、主婦力高い」とか思ってたんだけど、会社着いたら全部混ざってて茶色い何かになってた。あれ以来、水曜日に頑張るのはやめた。
私の定番は「のっけ弁当」って呼んでるやつ。ご飯の上に何か一品ドーンと乗せる。照り焼きチキンでもいいし、前日のカレーの残りでもいい。サバの味噌煮の缶詰を温めて乗せたこともある。副菜? プチトマトを3個転がしておけば、それで野菜枠クリア。あとは冷凍ブロッコリーをレンチンして突っ込む。これで栄養バランスとか言い出したら、コンビニ弁当だって同じようなもんでしょ。
作り方っていうほどのものでもないんだけど、強いて言うなら「前日の夜に8割準備する」ってのがコツかな。ご飯は夜のうちに弁当箱に詰めて冷蔵庫へ。おかずも作れるものは作っておく。朝やるのは温めと詰めるだけ。これなら寝坊しても10分で完成する。
水曜日の会社の昼休み、周りを見るとみんな結構適当なお弁当食べてるんだよね。隣の席の田中さんなんて、おにぎり2個とカップスープだけの日もある。それ見て「ああ、みんな水曜日は疲れてるんだな」って妙に安心する。
最近気に入ってるのは「マルコメ食堂」っていうブランドの即席味噌汁。お湯注ぐだけで具沢山の味噌汁ができるやつ。お弁当がどんなに手抜きでも、温かい味噌汁があるだけで「ちゃんとした昼ごはん」感が出る。不思議なもんだよね。
冷凍食品も全然使う。むしろ水曜日こそ冷凍食品の出番だと思ってる。唐揚げとか春巻きとか、朝トースターで温めて詰めるだけ。手作り信仰みたいなのあるけど、疲れてる時に無理して作ったまずいおかずより、美味しい冷食の方が絶対いい。
週の真ん中だからこそ、エネルギー温存しないと木曜金曜が乗り切れない。
お弁当作りに全力投球するのは月曜日だけでいい。火曜日は月曜の余韻で頑張れる。水曜日は省エネモード。木曜は「明日で終わり」って気持ちで乗り切って、金曜日は外食かコンビニでもいいじゃん。そんな感じで1週間回してる。
結局、毎日完璧なお弁当なんて無理だし、水曜日くらい手を抜いたって誰も困らない。大事なのは続けること。週の折り返し地点で力尽きないこと。
…まあ、来週の水曜も冷蔵庫の前で悩んでるんだろうけど。
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