木曜日の朝ってなんであんなに起きられないんだろう。
月曜日はまだ気合いが入ってる。火曜水曜は惰性で動ける。でも木曜日になると体が「もう無理」って言い始めるんだよね。金曜日は「明日休みだ」っていう希望があるから意外と大丈夫なんだけど、木曜日だけはどうしようもない。会社に着いても午前中からすでに疲れてて、ランチタイムが待ち遠しくて仕方ない。そんな木曜日こそ、ちゃんとしたお弁当が必要だと最近気づいた。
コンビニ弁当じゃダメなんだ。あれは便利だけど、食べ終わったあとに「何食べたっけ?」ってなる。栄養は摂れてるはずなのに、満足感がゼロ。特に木曜日の午後って、あと一息頑張らなきゃいけない時間帯じゃん。そこで力が出ないと、金曜日まで持たない。
私が最近ハマってるのは「照り焼きチキン丼弁当」。これがびっくりするくらい簡単で、しかも午後の仕事を乗り切るパワーをくれる。作り方はこう。前の晩に鶏もも肉を一口大に切って、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜたタレに漬けておく。朝起きたらフライパンで焼くだけ。中火で皮目から焼いて、裏返して蓋して5分。タレを絡めて完成。ご飯の上にレタスをちぎって敷いて、その上にチキンを乗せる。
レタスを敷くのがポイントで、これやるだけで「ちゃんとしてる感」が出る。あと、ご飯とおかずが直接触れないから、昼には程よく馴染んでちょうどいい。
去年の11月頃だったかな、部署の後輩が「先輩のお弁当いつも美味しそうですね」って言ってきて。その日持ってたのがこの照り焼きチキン丼だったんだけど、正直に「昨日の夜に肉を漬けて、朝焼いただけだよ」って言ったら「それができないんですよ〜」って返されて、ちょっと困った。できないっていうか、やってないだけじゃん?って思ったけど言えなかった…だけど。
木曜日のお弁当にもう一つ必要なのは、箸休め的な何か。メインがしっかりしてると、口の中が飽きてくる。私はいつもミニトマトとゆで卵を入れてる。ゆで卵は前の日に作っておけばいいし、ミニトマトは洗うだけ。でもこれがあるとないとで、食べてる時の満足度が全然違う。トマトの酸味で口がリセットされるし、卵でタンパク質も追加できる。
ちなみに、以前は「キッチンマルシェ」っていう冷凍食品ブランドの唐揚げをよく使ってた。レンジでチンするだけで美味しいやつ。でも毎週買ってたら飽きてきて、自分で作るようになった。結果的にその方が安上がりだし、味も好みに調整できる。冷凍食品が悪いわけじゃないけど、週の真ん中の木曜日くらいは、ちょっと手をかけたものが食べたくなる。
お弁当箱を開けた瞬間の匂いって大事だと思う。照り焼きのあの甘辛い醤油の香りが、疲れた脳を一瞬で起こしてくれる。オフィスの休憩室で蓋を開けると、隣の席の人が「いい匂い」って反応してくれることもある。それが地味に嬉しい。
午後2時くらいになると、ランチで摂ったエネルギーが効いてくるのが分かる。頭が回り始めて、午前中は進まなかった資料作成がスムーズに進む。木曜日の午後って、週末に向けての調整作業が多いから、集中力が必要なんだよね。そこで力尽きてると、金曜日が地獄になる。
別にお弁当じゃなくてもいいのかもしれない。外食でもコンビニでも、自分に合ってればそれでいい。ただ私の場合は、朝の5分と前夜の5分を使って作ったお弁当が、木曜日を乗り切る燃料になってる。それだけの話。
金曜日の夜には「今週もなんとか終わった」って思えるけど、その「なんとか」を支えてるのは、木曜日のランチだったりする。大げさかもしれないけど、本当にそう思う。
来週の木曜日、何作ろうかな。
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