週の始まりである月曜日の朝、目覚まし時計の音に少し憂鬱な気持ちになることはありませんか。週末の余韻が残る中、また一週間が始まる。そんな月曜日だからこそ、気合いを入れて会社に向かいたいものです。そして、その気合いを支えてくれるのが、心を込めて作った「おべんとう」なのです。
お弁当は単なる昼食ではありません。それは自分自身への投資であり、午後からの仕事への活力源です。会社のデスクでお弁当箱を開ける瞬間、色とりどりのおかずが目に飛び込んでくれば、それだけで気分が上がります。同僚から「今日のお弁当、美味しそうですね」と声をかけられたら、月曜日の憂鬱も吹き飛ぶというものです。
月曜日のお弁当作りは、実は日曜日の夜から始まっています。週末にゆっくり過ごした後、少しだけ気持ちを切り替えて、明日からの一週間に思いを馳せる。そんな時間を持つことで、月曜日への心の準備ができるのです。お弁当のメニューを考えることは、明日の自分を想像し、励ますことでもあります。
気合いを入れた月曜日のおべんとうには、やはり主役となるメインおかずが欠かせません。おすすめは「照り焼きチキン」です。作り方は驚くほど簡単で、鶏もも肉一枚を一口大に切り、醤油大さじ二杯、みりん大さじ二杯、砂糖大さじ一杯を混ぜたタレに十分ほど漬け込みます。フライパンに油を熱し、皮目から焼いて両面に焼き色をつけたら、残ったタレを加えて煮詰めるだけ。照りのある美しい仕上がりは、お弁当箱を開けた瞬間に食欲をそそります。
次に添えたいのが、彩りを担う野菜のおかずです。「ほうれん草とコーンのバター炒め」は、緑と黄色のコントラストが美しく、栄養バランスも抜群です。ほうれん草一束をさっと茹でて水気を絞り、三センチ幅に切ります。フライパンでバターを溶かし、ほうれん草とコーン缶大さじ三杯を炒め、塩コショウで味を調えれば完成です。所要時間はわずか五分。忙しい朝でも無理なく作れます。
卵料理も月曜日のお弁当には欠かせません。「だし巻き卵」は見た目も華やかで、会社で食べるお弁当を格上げしてくれます。卵三個に対して、だし汁大さじ三杯、砂糖小さじ一杯、塩少々を混ぜ合わせます。卵焼き器を熱して油を引き、卵液を三回から四回に分けて流し入れ、その都度巻いていきます。少し甘めの味付けは、疲れた午後の体に優しく染み渡ります。
お弁当作りで大切なのは、隙間を上手に埋めることです。ミニトマトやブロッコリーは、彩りと栄養を同時に補ってくれる優秀な脇役です。ブロッコリーは前日の夜に茹でておけば、朝は詰めるだけ。ミニトマトはヘタを取って洗い、水気をしっかり拭き取ることで、お弁当箱の中で水っぽくなるのを防げます。
ご飯にもひと工夫加えましょう。白いご飯も良いですが、月曜日に気合いを入れるなら「ゆかりご飯」や「ごま塩ご飯」がおすすめです。ほんのり色づいたご飯は、お弁当全体の印象を明るくしてくれます。また、梅干しを一粒中央に置けば、抗菌効果も期待できて一石二鳥です。
会社でお弁当を食べる時間は、一日の中でも貴重なリフレッシュタイムです。デスクで一人静かに食べるもよし、同僚とランチルームで会話を楽しみながら食べるもよし。自分で作ったお弁当は、外食では得られない満足感があります。食材を選び、調理し、詰める。その一連の作業すべてが、自分自身をケアする行為なのです。
月曜日の朝は誰しも忙しいものです。だからこそ、お弁当作りは効率よく進めたいところ。前日の夜におかずを一品作っておく、週末に作り置きをしておく、冷凍食品を上手に活用するなど、自分なりの工夫を見つけることが継続の秘訣です。完璧を目指す必要はありません。大切なのは、自分のために時間を使い、自分を大切にするという気持ちです。
お弁当箱を選ぶことも楽しみの一つです。お気に入りのお弁当箱なら、作る意欲も湧いてきます。最近は保温機能付きのものや、汁漏れしにくい構造のものなど、機能的なお弁当箱が豊富に揃っています。自分のライフスタイルに合ったものを選ぶことで、お弁当生活がより快適になります。
月曜日に気合いを入れたおべんとうを持って会社に行く。それは新しい一週間への前向きな姿勢の表れです。自分で作ったお弁当を食べることで、午後からの仕事にも活力が湧いてきます。健康的で経済的、そして何より心が満たされる。お弁当作りには、そんな魅力が詰まっています。さあ、次の月曜日は、ぜひ気合いを入れたおべんとうを作ってみませんか。きっと素敵な一週間のスタートが切れるはずです。
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