毎週火曜日、なんとなく憂鬱な気分になりがちな私たち。月曜日を乗り越えたものの、まだ週の半ばまで遠いと感じる瞬間です。そんな火曜日こそ、特別なお弁当で自分を励ましてみませんか？今回は、会社で頑張る自分へのご褒美として作りたい、元気の出るお弁当のレシピをご紹介します。
まずは、お弁当作りの基本的なポイントをおさらいしましょう。朝は時間が限られているので、前日の夜に下準備をしておくことがおすすめです。食材の切り分けや下味付けを済ませておけば、朝は調理と詰めるだけで完成します。また、彩りよく仕上げるために、赤・緑・黄色など、異なる色の食材を組み合わせることを意識しましょう。
では、具体的なメニューの提案に入っていきましょう。メインおかずの定番といえば、やはり唐揚げです。前日に鶏肉を一口大に切り、醤油・酒・生姜のすりおろしで下味をつけておきます。朝は片栗粉をまぶして揚げるだけ。揚げたての香ばしさを保つために、お弁当箱に入れる前に十分に冷ましましょう。
付け合わせには、彩り豊かな野菜を添えます。ミニトマトは洗って水気を切るだけでOK。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、食べやすい大きさにカットします。黄パプリカは細切りにして素早く炒め、シャキシャキした食感を残すのがポイントです。
火曜日の元気チャージには、卵料理も欠かせません。基本の卵焼きに一工夫を加えて、チーズや青のりを混ぜ込むと、普段とは一味違った味わいに。また、ほうれん草やニンジンのみじん切りを加えれば、栄養バランスも良くなります。
がんばる自分へのご褒美として、ミニハンバーグもおすすめです。合い挽き肉に玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵を混ぜ合わせ、小さめに成形します。フライパンで両面をこんがり焼き、最後にケチャップとウスターソースで作る特製ソースをかければ完成。子供から大人まで喜ぶ一品です。
お弁当に彩りを添える副菜も重要です。キャベツの千切りを軽く塩もみし、水気を絞ってごま油で和えるだけの簡単な一品。さっぱりとした味わいで、メインのおかずを引き立てます。人参の甘煮も定番の副菜です。細切りにした人参を砂糖と醤油で煮含めれば、お弁当箱を彩る黄金色の一品の完成です。
火曜日の午後の疲れを癒してくれる、甘めの味付けのおかずも忘れずに。豚肉の生姜焼きに、最後にみりんを加えて照りを出せば、甘辛い味わいに。また、かぼちゃの煮物も、ほっとする味わいの定番メニューです。
お弁当作りで重要なのは、見た目の工夫です。食欲をそそる盛り付けのコツは、まず大きめのおかずを配置し、そのまわりに小さめのおかずを詰めていくこと。隙間には、ミニトマトや茹でたインゲン、プチウインナーなどを入れると、見栄えよく仕上がります。
また、火曜日のお弁当には、ちょっとした遊び心も取り入れてみましょう。海苔やチーズで作る簡単なデコ弁は、開けた時の楽しみが増えます。例えば、海苔パンチで抜いた星形を白ごはんの上に乗せたり、チーズを花の形に切り抜いてハンバーグの上に飾ったり。少しの工夫で、お弁当が特別なものになります。
会社での昼食時間は、一日の中での大切な休息時間です。特に火曜日は、週の折り返しに向けて気持ちを新たにする良いタイミング。手作りのお弁当で、午後からも頑張る自分にエネルギーを補給しましょう。
最後に、お弁当作りの時短テクニックをいくつかご紹介します。休日に作り置きしておくと便利な常備菜として、煮物や炒め物があります。また、冷凍保存できる唐揚げやハンバーグは、作り置きしておけば朝の調理時間を大幅に短縮できます。
火曜日の朝は特に忙しいもの。前日の夜のうちに、お弁当箱や調理器具を準備しておくと、スムーズにお弁当作りに取り掛かれます。また、食材の無駄を減らすために、夕食の献立とお弁当の内容を連動させるのも賢い方法です。
「がんばるぞ！」という気持ちを込めて作るお弁当は、きっと特別な味わいになるはずです。栄養バランスを考えながら、見た目にも楽しい火曜日のお弁当で、充実した一日を過ごしましょう。自分へのご褒美として作る手作りのお弁当は、心も体も元気にしてくれる最高の応援団になってくれるはずです。
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