毎週水曜日、週の折り返し地点でモチベーションが下がりがちな会社員の皆さん。そんな水曜日こそ、おいしいお弁当で元気をチャージしませんか？今回は、見た目も楽しく、作り置きも活用できる水曜日のお弁当アイディアをご紹介します。
まず、お弁当作りで大切なのは「朝の時間を有効活用する」ということ。前日の夜に少し準備をしておくだけで、朝の慌ただしい時間を大幅に短縮できます。例えば、野菜の下処理や、主菜の下味付けなどを前日に済ませておけば、朝は調理と盛り付けに集中できます。
水曜日のお弁当の主役として人気なのが、カラフルな野菜を使った「レインボーそぼろ弁当」です。鶏そぼろ、卵そぼろに加えて、にんじん、いんげん、コーンなどの彩り野菜を散りばめれば、見た目も華やかで栄養バランスも抜群です。作り方も簡単で、鶏ひき肉を調味料で炒めて、野菜は茹でるだけ。卵は薄焼き卵にして細かく刻めば、見栄えの良いそぼろに早変わりします。
また、週の折り返しの水曜日は、作り置きおかずの活用がおすすめです。月曜日に作った常備菜を、水曜日のお弁当に新しいアレンジを加えて再登場させましょう。例えば、煮物は細かく刻んでマヨネーズと和えれば、サラダ風に生まれ変わります。肉じゃがは、つぶして形を整えれば、コロッケ風の新しいおかずに変身します。
会社でのランチタイムを楽しくする工夫として、「小分けおかず」もおすすめです。メインのおかずに加えて、ミニカップに入れた一口サイズのおかずがあると、食べる順番を考えながら楽しめます。プチトマト、ゆで卵、枝豆など、手軽な副菜を取り入れることで、見た目も華やかになり、栄養バランスも整います。
水曜日のお弁当作りで重宝するのが、「作り置きおかずのローテーション」です。月曜日に作った常備菜を、火曜日、水曜日と少しずつアレンジを加えながら使い切る方法です。例えば、月曜日に作った鶏の照り焼きは、火曜日には細切りにしてサラダに、水曜日には刻んで混ぜご飯の具材として活用できます。
お弁当の彩りを考える時は、「五色」を意識すると良いでしょう。赤（トマト、人参）、緑（ブロッコリー、いんげん）、黄（卵、コーン）、白（ご飯、大根）、黒（海苔、ひじき）という5色を取り入れることで、自然と栄養バランスが整い、見た目も美しくなります。
また、水曜日は週の折り返しということで、少し贅沢なおかずを1品加えるのもおすすめです。例えば、海老フライや唐揚げなど、普段のお弁当では控えめにしている揚げ物を取り入れると、特別感が出ます。ただし、べたつきを防ぐため、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ることを忘れずに。
お弁当箱の選び方も重要です。会社での食事時間を考慮すると、電子レンジ対応の容器が便利です。また、仕切りのある弁当箱を選べば、おかずの味が混ざることを防げます。最近では、保温・保冷機能付きのお弁当箱も多く販売されており、季節を問わず美味しく食べられます。
デザートの工夫も、水曜日のお弁当を特別なものにします。季節の果物を小さく切って入れたり、手作りの小さなお菓子を添えたりするだけで、ランチタイムが楽しみになります。ただし、夏場は傷みやすい果物の使用は控えめにしましょう。
お弁当作りの時短テクニックとして、「まとめ調理」もおすすめです。例えば、炒め物を作る際は、同じフライパンで複数のおかずを順番に調理します。最初に油で炒める具材から始めて、徐々に調味料を変えながら違うおかずを作っていけば、洗い物も少なくて済みます。
水曜日のお弁当で忘れてはいけないのが、食中毒対策です。特に暖かい季節は要注意です。調理後は十分に冷ましてから詰め、保冷剤を入れることを忘れずに。また、朝食と同時にお弁当を作る場合は、まずお弁当の調理から始めることで、食材を長時間常温に置かないようにしましょう。
最後に、お弁当作りを継続するコツをご紹介します。毎日違うメニューを考えるのは大変なので、基本の献立パターンをいくつか決めておくと良いでしょう。例えば、「月曜日は和食中心」「水曜日は彩り重視」といった具合です。また、週末に次週の献立を考えておけば、食材の買い出しも効率的にできます。
このように、水曜日のお弁当は、見た目も味も楽しめる特別なものにすることで、週の折り返しを元気に乗り切る活力となります。会社での昼食時間が、楽しみな時間となるよう、ちょっとした工夫を取り入れてみてはいかがでしょうか。毎日のお弁当作りは大変かもしれませんが、家族の健康を考え、愛情を込めて作るお弁当は、きっと心も体も満たしてくれることでしょう。
コメント